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雞脖子的制作方法

生活 更新时间:2024-08-26 15:13:08

雞脖子的制作方法?雞脖子洗幹淨在一個大盆中放入剁成末的蔥姜,倒入較多的白酒、鹽,把洗好的雞脖子放入拌勻,腌一宿,接下來我們就來聊聊關于雞脖子的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

雞脖子的制作方法(雞脖子的制作方法是什麼)1

雞脖子的制作方法

雞脖子洗幹淨。在一個大盆中放入剁成末的蔥姜,倒入較多的白酒、鹽,把洗好的雞脖子放入拌勻,腌一宿。

把腌好的脖子放入沸水鍋中焯掉血末,撈出來沖洗幹淨。

另上鍋,倒入油,炝大把的小辣椒、花椒。(比炒菜用的油多點)炝出香味來趕緊往裡加水。

把各種香料也扔在鍋裡。再倒入一些白酒、醬油、好幾勺剁椒、蔥段、姜片。醬油要适量,最好用老抽,調調顔色就可以了。

再把雞脖子放入大火煮開,嘗嘗鹹淡,因為剁椒很鹹,而且晚上用鹽腌過了,改小火多煮一會。半個多小時就可以關火了。

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