冬陰功怎麼弄?首先說一下需要的原料吧1.新鮮海蝦12隻；2.草菇10個；3.鮮香茅草2大根；4.南姜（高良姜）1小塊；5.青檸檬1個；6.鮮檸檬葉5片；7.朝天椒5個；8.小蔥蔥白5根；9.魚露5茶匙；10.椰漿1小碗；11.泰國辣椒膏1小勺；12.食用油少許；13.水适量，現在小編就來說說關于冬陰功怎麼弄?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
首先說一下需要的原料吧。1.新鮮海蝦12隻；2.草菇10個；3.鮮香茅草2大根；4.南姜（高良姜）1小塊；5.青檸檬1個；6.鮮檸檬葉5片；7.朝天椒5個；8.小蔥蔥白5根；9.魚露5茶匙；10.椰漿1小碗；11.泰國辣椒膏1小勺；12.食用油少許；13.水适量。
如果有大芫荽（注意不是香菜）那就更好了，在出鍋前加一些，湯的香味會更濃。
準備好原料就開始做吧，具體步驟如下：
香料洗幹淨，備用。
辣椒膏最好是泰國産的，絕對不能用韓國辣椒醬。泰國辣椒膏比較濃稠，内含糖份，是甜辣味的，在當地，食用青芒果時會蘸。椰漿不能用椰奶代替，兩者雖然原料類似，但椰漿是純椰肉制作的，裡面有豐富的椰脂；椰奶則摻雜了其他成分。實在沒有椰漿，可以用椰漿粉。
蝦洗淨，剪去蝦須；身體與頭部分離，抽離蝦線（不需要切開蝦身，頭部摘除後，蝦線已經露出來了，新鮮的蝦一抽即可）。
草菇洗淨，對半切開，備用。
香茅草的莖部和葉分開，莖部和葉片都切成小段；南姜切成小片（比較硬）；檸檬葉撕成兩半；蔥白切成小段；朝天椒劃開小口；再清點一下原料，我們要開始烹調了。
鍋燒熱，放入少許食用油；油5成熱倒入蔥白、香茅草莖部，翻炒出香味。
香茅和蔥白出香後，倒入蝦頭翻炒，至蝦膏流出，變得濃稠。加水，大火煮開。
水開後，加入香茅草葉、南姜、檸檬葉和朝天椒。轉中火炖煮15分鐘以上，至酸味辣味變得濃郁。
放入草菇炖煮。
草菇炖煮10分鐘左右，放入辣椒膏，注意攪拌均勻，至完全溶于湯中。如果不想太辣，可以不放辣椒膏。然後放入蝦身。
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