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榴蓮冰皮月餅的做法

生活 更新时间:2024-08-01 17:12:48

榴蓮冰皮月餅的做法?去皮綠豆洗幹淨倒入高壓鍋,加入高出2厘米的水,煮大概20分鐘,等高壓鍋消氣之後開蓋放涼,倒入攪拌機打成泥,今天小編就來說說關于榴蓮冰皮月餅的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

榴蓮冰皮月餅的做法(做榴蓮冰皮月餅的辦法)1

榴蓮冰皮月餅的做法

去皮綠豆洗幹淨倒入高壓鍋,加入高出2厘米的水,煮大概20分鐘,等高壓鍋消氣之後開蓋放涼,倒入攪拌機打成泥。

把綠豆泥放入不粘平底鍋,加糖(這裡糖甜度自己控制),加色拉油拌勻中火不停翻炒防止燒焦,為了防止燒焦中途在邊邊加色拉油,中火炒至水分收幹轉小火炒至幹身。

放涼後将綠豆蓉分成16個,每個20克,放冰箱冷藏備用。

冰皮粉,85度開水,色拉油一起攪拌均勻,用手将面團揉至光滑有彈性,将揉好的面團分成16份,每個25克放一邊待用。

每一個豆沙團壓扁包入5克榴蓮肉,就成了榴蓮冰皮月餅的餡,每一個冰皮壓扁包入豆沙榴蓮團,包好榴蓮的豆沙團,放入月餅模壓一下就成型了。

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