豉汁甲魚的做法?食材:甲魚1隻,金華火腿1塊,豆豉少許,蔥适量,姜适量,食鹽适量,雞精适量,醬油适量,料酒适量 ,下面我們就來說一說關于豉汁甲魚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:甲魚1隻,金華火腿1塊,豆豉少許,蔥适量,姜适量,食鹽适量,雞精适量,醬油适量,料酒适量。
魚買好後請店家代為宰殺處理,剁成塊,放入沸水中煮1分鐘氽水,去除血水及表面的粘液;火腿切薄片,豆豉切碎,姜切片,蔥打蔥結。
甲魚擺盤,依次倒入料酒,灑少許鹽,鋪上姜片,火腿片,撒上豆豉,放上蔥結,将甲魚的蓋子蓋好,上高壓鍋入汽後蒸25-30分鐘(依甲魚大小而定)。
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