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東莞大包做法和配方

生活 更新时间:2024-08-07 01:18:16

東莞大包做法和配方?主料:面粉420g、豬肉250g、水230g 面粉+鹽+糖+發酵粉+水放進面包機裡面選揉面程序,揉完面發酵1個小時 ,今天小編就來說說關于東莞大包做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

東莞大包做法和配方(東莞大包做法和配方是什麼)1

東莞大包做法和配方

主料:面粉420g、豬肉250g、水230g。

面粉+鹽+糖+發酵粉+水放進面包機裡面選揉面程序,揉完面發酵1個小時。

将餡料填在包子皮内,左手拇指壓住餡料,用右手将包子皮邊緣稍微提高,可利用左手頂住面皮邊緣,右手再順勢向前将面皮一些一些地粘合。

包好後的東莞大包放在防粘蠟紙上,直接放入蒸籠内,蓋上蒸籠蓋,進行最後發酵約15分鐘。

面團發酵後,鍋中放入冷水,将蒸籠放在鍋上,水沸騰後,用中大火蒸約12分鐘。蒸好後5分鐘後開蓋。

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