比奶測奶喝奶都回乳品之家

日前，富友聯合旗下品牌形動力宣布推出新品減酸奶，這款酸奶0蔗糖低脂肪，特别添加膳食纖維和可有效控制體内脂肪量的B420益生菌，适合需要控制體重的消費者。

那麼形動力這款0蔗糖低脂酸奶，其産品品質究竟如何，是否值得消費者購買？

本期，為14億國人提供乳制品測評對比的大數據服務平台 乳品之家 ，就為大家客觀測一測：形動力減酸奶究竟怎麼樣？

我們将從生産能力、奶源安全、配料創新、營養價值、口感、包裝、性價比、創新力等八個維度對形動力這款新品進行打分，滿分是5分，五顆星。看完這篇測評，你會對形動力減酸奶有了一個清晰的認知，既能看清它的優點，又能夠看透它的缺點。

一、生産能力打分：★★★★★

形動力是歐洲百年乳企富有聯合旗下品牌，富有聯合與内蒙古聖牧高科牧業有限公司合資成立富友聯合聖牧乳品有限公司，在呼和浩特擁有現代化大工廠，嚴格采用歐洲一體化乳品流水線生産工藝标準，自動化追溯系統。

二、奶源安全打分：★★★★★

這款酸奶的奶源來自聖牧位于呼和浩特的牧場，位于北緯40°，屬于黃金奶源帶，飼養非有機優質荷斯坦奶牛，以有機奶牛的相同種類飼料喂養非有機奶牛，包括青貯玉米、羊草、苜蓿及向第三方供貨商購買的精飼料。

三、配料創新：★★★★☆

1. 乳酸菌：這款酸奶添加了2種發酵菌和1種益生菌。

研究表明，在不改變飲食及運動習慣的情況下，連續6個月每天攝入乳雙歧杆菌B420，能幫助減少熱量攝入，臀部和腰部脂肪量有明顯降低，是一種有助于減脂的菌種。

2. 營養補充劑：這款産品添加了乳清蛋白粉。

乳清蛋白粉是從牛奶中分離提取出來的珍貴蛋白質，因其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢，被稱為“蛋白之王”。乳清蛋白粉的成分主要包括：β-乳球蛋白，α-乳白蛋白，免疫球蛋白，乳鐵蛋白。

乳制品中添加乳清蛋白粉，主要為了提高産品的蛋白含量。

3. 糖類：這款産品添加了1種膳食纖維和2種代糖。

①聚葡萄糖

聚葡萄糖是一種水溶性的膳食纖維，熱量隻有蔗糖的25%，很少能轉化為脂肪，不會引起肥胖，它可以調節脂類代謝、降低膽固醇、減少糖量吸收、預防治便秘、能夠排毒養顔、促進礦物元素的吸收。

②赤藓糖醇

赤藓糖醇是由葡萄糖、果糖等發酵而成，在口中溶解時有溫和的涼爽感，甜度隻有蔗糖的60%-70%，零熱量，不參與糖代謝和血糖變化，不會引起齲齒病，故适于糖尿病、肥胖患者食用。

③甜菊糖苷

甜菊糖苷是從菊科植物甜葉菊的葉子中提取出來的一種糖苷，是一種天然代糖。它具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300，食用後不被吸收，不産生熱能，故為糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味劑。

綜上，這款産品的配料很簡單，且不含蔗糖、添加劑和香精。菌種方面添加了有助于瘦身減脂的菌種，還添加了膳食纖維輔助脂類代謝，助力菌種在腸道内更有活力。用赤藓糖醇代替蔗糖是一個加分項，整體表現還不錯。

四、營養價值打分：★★★☆☆

為了更好地展示形動力減酸奶的營養特點， 乳品之家 挑選了市面上另外2款低脂酸奶，将這3款産品的主要營養成分進行對比。

形動力屬于風味發酵乳，遵循國标《GB 19302—2010食品安全國家标準 發酵乳》。

1. 鈣：國标沒有對酸奶的鈣含量做規定，這3款酸奶的鈣含量都不算高，形動力與和潤鈣含量相同，新希望活潤鈣含量最低。

2. 蛋白質：國标規定，風味發酵乳的蛋白質含量需≥2.3g/100ml。形動力的蛋白質含量在大多數酸奶中算是比較高的，比和潤低12.5%，比新希望活潤高12.9%。

3. 脂肪：根據國标規定，脂肪含量≤1.5g/100ml才能稱為低脂産品。形動力的脂肪含量是低脂産品中含量最高的。

4. 碳水化合物：碳水化合物含量為乳糖含量和添加糖量，其中添加糖量包括蔗糖或代糖以及膳食纖維。新希望活潤添加了蔗糖，碳水化合物含量高于形動力與和潤。

五、口感打分：★★★★☆

乳品之家 團隊在北京大街上随機邀請了5位消費者對形動力減酸奶進行了品嘗和評價。以下是這5位消費者評價情況：

消費者1：味道還可以，甜甜的，稀稀的。

消費者2：不是很粘稠，酸酸甜甜非常好喝。

消費者3：口感細膩，微酸微甜，好喝。

消費者4：還行，就是普通酸奶味。

消費者5：喝起來還可以，但也沒啥讓人驚喜的。

這款酸奶味道有點甜甜的，也不怎麼酸，質地很稀，奶味很濃，像是添加了雞蛋黃粉，挺好喝的，适合喜歡喝稀酸奶的消費者。

六、包裝打分：★★★☆☆

這款産品的包裝使用PP瓶裝，瓶身上半部向内凹進去，突顯輕盈的特點。瓶身正中用一個“—”号代表這款酸奶零蔗糖低脂肪的特點。整個産品包裝很簡潔，藍白相配也比較美觀。

七、性價比打分：★★☆☆☆

根據 乳品之家 在形動力官方小程序查到的信息，6瓶形動力減酸奶的價格為59.4元，規格為200ml，那麼這個價格在同類型産品中是什麼水平呢？

因為産品規格不一，所以“克單價”是衡量每款産品價格高低的指标。為了讓消費者更好地了解形動力在同類型産品中的價格水平，我們選擇了另外4款低脂酸奶，對它們的克單價進行橫向對比。

雖然形動力減酸奶不含蔗糖，脂肪含量也很低，特别添加了膳食纖維和有助于瘦身的菌種，市面上很多零蔗糖酸奶的價格比形動力貴得多，但形動力的克單價在5款同類産品中排名第二，且一瓶賣到了将近10元，所以形動力這個價格還是有些貴，性價比不高。

八、創新力打分：★★★☆☆

形動力此前的低溫酸奶産品一直都是“希臘酸奶”，高蛋白0蔗糖，這樣的産品在市面上有很多。這款産品是形動力第一款飲用型酸奶，不再圍繞“高蛋白”做賣點，而是“低脂0蔗糖”。

蔗糖和脂肪是當下年輕消費者關注的成分，也是企業創新的賣點。形動力的産品一開始就确立了“0蔗糖”的路線，此次創新就圍繞減脂瘦身。脂肪是乳制品口感良好的重要因素之一，如果将脂肪全部去除，乳制品的奶香味也就不複存在。所以為了平衡瘦身與口感，低脂成為突破點。

其實市面上已經有一些0蔗糖低脂肪酸奶，但膳食纖維和有助減脂的菌種這款産品的亮點，是以往産品不具備的，所以創新力值得肯定。

九、本期總結

總體來說，這款酸奶自有奶源，自有工廠生産，配料非常健康簡潔，使用赤藓糖醇代替蔗糖，不含添加劑和香精，口感是稀酸奶的味道，價格有些偏貴，性價比不高。

如果你比較注重産品品質，需要控制體重且不在乎價格的話，可以好好暢飲一番。

【測評聲明】

本期測評由乳品之家液奶研究中心發起，測評所購買的産品、測評所需全部費用均由乳品之家承擔，全程自費，不接受任何品牌商家的贊助。本測評屬于非盈利性活動，無任何商業目的，所有環節堅持客觀、公正原則，實事求是，不忽略任何一款産品的優點，同時也不隐藏任何一款産品的缺點。客觀、專業、有參考價值，是乳品之家秉持的職業操守，旨在為消費者提供有價值的決策參考。如果你對我們的測評報告有任何意見或建議，歡迎踴躍留言評論指出，如果有道理，我們将認真采納。

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