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家庭中式飯團做法

生活更新时间:2024-10-16 06:41:33

家庭中式飯團做法?做法一：（1）糯米 2杯油條 1根蘿蔔幹1/3杯蝦皮 1大匙肉松 3大匙海苔魚松 3大匙蒜末 1/2大匙、小塑膠袋 3個白紗布1條糖1小匙鹽 1/2小匙，現在小編就來說說關于家庭中式飯團做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

家庭中式飯團做法

做法一：

（1）糯米 2杯油條 1根蘿蔔幹1/3杯蝦皮 1大匙肉松 3大匙海苔魚松 3大匙蒜末 1/2大匙、小塑膠袋 3個白紗布1條糖1小匙鹽 1/2小匙

（2）制作流程：糯米洗淨後泡一個晚上，将水濾幹，用蒸屜蒸約15分鐘後熄火備用。

将油條切成3段，起油鍋爆香蒜末，放入蘿蔔幹及蝦皮，加調味料炒香後起鍋備用。在白紗布上放1個塑膠袋，取1碗糯米飯放在塑膠袋上壓平成圓形，依序将1大匙肉松、1大匙海苔魚松、1/3量的蘿蔔幹蝦皮及1段油條放在糯米飯上，再将兩側的飯提起向中間包緊，壓捏成長橢圓形後，拿掉紗布及塑膠袋就可以了，依此份量可做3個飯團。

做法二：

（1）長糯米475公克〈2又1/2杯〉老油條2根肉松150公克蘿蔔幹180公克調味料糖6公克〈1/ 2小匙〉胡椒粉1公克〈1/4小匙〉沙拉油15公克〈1大匙〉

（2）制作流程：長糯米洗淨，泡水中至米粒一搓即碎，取出倒在鋪了濕布之蒸籠上，大火蒸至米一粒粒可直立表示熟了，這時可取出備用。蘿蔔幹用少許油及胡椒粉炒香。取保鮮膜一片，下墊厚布，将半份糯米放至保鮮膜上，包入餡料再加上另外半份糯米包擠成飯團即成。

做法三：

（1）材料比例：糯米飯1碗，蘿蔔幹8克，酸菜8克，肉松10克，油條1小段。

（2）做法：用飯勺挖取适量的糯米飯，放棉布大上，再使用飯勺将糯米飯輕輕壓整均勻成一片。再将炒過的蘿蔔幹、酸菜依次放在糯米飯上，并将餡料平攤放在糯米飯上，接着放入肉松，最後再将油條擺入。将作法2的半成品由左右兩側向内擠壓并包卷在一起，轉換方向後再由左右兩側向内擠壓包卷，讓餡料完全包進糯米飯中。将糯米飯和棉布袋一起向内卷，并使力氣将糯米飯壓卷緊實，取出放進塑料袋中再用稍加捏制成橢圓長形即可。

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