小龍蝦拌面怎麼做?買回來的小龍蝦别急着做,先放清水裡養2個小時吐泥沙再用刷子刷洗腹部贓物,清洗幹淨放到清水裡浸泡備用,我來為大家科普一下關于小龍蝦拌面怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
買回來的小龍蝦别急着做,先放清水裡養2個小時吐泥沙。再用刷子刷洗腹部贓物,清洗幹淨放到清水裡浸泡備用。
鍋中倒入清水,加一勺鹽,倒入小龍蝦大火煮至變紅。擔心小龍蝦有寄生蟲的話,可以煮久一點,盡可能用高溫殺死。
小龍蝦煮熟後放涼,去掉頭部剝皮備用。小龍蝦雖然營養又美味,但蝦頭可能會有很多寄生蟲,所以吃的時候建議大家去掉頭部。
另起鍋燒開水,倒入雞蛋面,加一勺鹽煮5分鐘撈出過涼水。喜歡吃口感勁道的,就縮短煮面時間。加鹽會讓面條更勁道。
鍋中倒入少許油,燒至六成熱時,倒入蒜沫爆香,加入小龍蝦肉翻炒,倒入一勺蚝油,少許鹽翻炒兩下。
将煮好的面條倒入鍋中,小火翻炒均勻。撒少許黑胡椒粉翻拌出鍋裝盤。
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