前陣子就和大家聊過，最近我特别喜歡咖啡面包店這個分支咖啡館類型，越來越多的咖啡面包店當中的咖啡出品也是相當出色，如若說早些今年，給咖啡找個CP的話，應該大多數人想到的都是奶與蛋糕，而這幾年大家想到的則是瑪德琳、磅蛋糕這類一口型佐食蛋糕，或者就是今天要聊的配搭各種法式面包。咖啡風味的千變萬化，也離不開這些佐食的功勞，雖說獨飲固然是最大的欣賞咖啡的風味，但有時選好配搭，也是可以事半功倍的效果。

今天要和大家聊的這家位于杭州紫霞街92号的松菓面包咖啡生活館，就是将咖啡和面包都做的還蠻不錯的一家店。其實如果喜歡吃各種法式面包的小夥伴，對于松菓肯定不陌生的了，我最初知曉他們，也是因為聽說面包做的不錯。近兩年，紫霞街一帶算是給城西往西的人們多了一點生活氣息的集中地，圍繞在這條街上的咖啡館還是蠻多的，有陣子我是專門在工作日午休時間在這附近一帶的小店逛逛，哈哈哈，今天也是一次工作日的探店，算是在緊繃節奏裡讓自己得以片刻喘息的理想咖啡生活。

松菓就是臨街而立，很好找到它，門口還有一些戶外客座，不過在冬季的杭州，這裡隻能算是裝飾了，哈哈哈。店内面積還蠻大的，一個平層，面包區域和吧台在左手邊，右手邊則是客座，靠近内側還有一個共享客座區域。我特别喜歡松菓店内的木色呈現出的溫暖感，簡單的室内生活化物品的點綴，營造出“第二客廳”的親切感，在寫字樓園區林立的西溪谷附近，這無疑是諸多上班族午休閑暇惬意的栖居之所，内心油然而生的一種無拘無束，在這得到無限撫慰，這是一件蠻神奇的事情，原本這種早上8點就營業的服務上班族的咖啡面包店，卻能在快慢之間達成某種默契的平衡，這是讓我意外之喜。

對于我這個堿水的狂熱分子，自然人生中最“豪氣”的一句話，那就是讓店員小姐姐把店内每一種堿水都來一份，哈哈哈。奶酪芝士堿水球、開心果堿水棒、堿水酥等等，都是超級好吃的經典之選呢。店内一共有兩款意式豆子，傳統的意式拼配是曼特甯 耶加、雲南 盧旺達的四拼豆子，這個拼法倒是不多見，不過有曼特甯、雲南以及盧旺達在一款豆子裡，這紮實與醇厚也是沒誰了吧，耶加剛好适度平衡口感和幹淨度。

我選擇用這款拼配豆子出一杯dirty，原本我覺得一口銷魂的風格，反而出奇的均衡适口，而且即便有曼特甯的加入，但你絲毫不會覺得有任何的煙感，整體紮實而幹淨，讓我喜出望外了。這杯dirty的油脂還是很豐盈的，入口帶有很強勁的堅果和牛奶巧克力的風味，中後段是幹淨的焦糖甜感，這款意式豆子确實讓我覺得是個出品風味客人喜好兼容性比較高的，所以用這款豆子來做奶咖，還是蠻不錯的選擇。

另外的SOE是酒香的……好吧，提到這個詞，第一反應就是洪都拉斯雪莉嗎？好吧，這不大是我的愛，不過還是想說，那就用這款豆子出一杯澳白吧，結果讓我再次驚喜的是，居然端到我面前的時候，并沒有聞到那神出鬼沒的酒香氣息（過往真心還沒喝，你周圍酒香已經飄滿了），這杯澳白的融合做的很好，入口綿柔而細膩，帶着比較輕柔的白蘭地酒香氣息，而且幾乎覺察不到發酵感，淡雅的酒香反而少了那種生硬感，一下子好感度也提升不少。

在店内，如果你堂食想吃的堿水面包，可以讓店員幫助加熱一下，這樣口感更好喲，我比較建議可以吃堿水棒或者原味堿水結，搭配在一起真的香氣四溢，口口都是幸福的滋味啊。

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