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好吃的炸串小料配方

生活更新时间:2024-08-25 14:18:57

好吃的炸串小料配方?炸串腌制雞肉，雞排，雞柳，雞皮，雞架，今天小編就來說說關于好吃的炸串小料配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

好吃的炸串小料配方

炸串腌制

雞肉，雞排，雞柳，雞皮，雞架

雞肉，雞排，雞柳，一斤量

嫩肉粉15克，甜蜜素4克，奧爾良10克，蜜汁腌料4克，香辣腌料2克，鮮味寶5克。

雞皮，一斤的量

奧爾良10克鮮香粉三克，3a5克，蜜汁腌料4克，香辣，腌料兩克，澱粉20克（水燒開放雞皮燙，3~7秒撈出控幹水分）

雞架25隻到30隻的量

嫩肉粉20克，甜蜜素15克，奧爾良100克，特味濃蜜汁腌料40克，特味濃香辣粉20克，七裡香牛肉香精35克，鮮味寶15克，玉米澱粉350克，涼開水300克，罂粟粉10克。

制作流程，把雞架處理幹淨，洗淨控幹水分，把所有的調料兌在一起，用開水化開，攪拌均勻，放入雞架腌制8小時左右，即可炸至。

烤冷面醬

韓式燒烤醬5斤，番茄醬一斤，花生醬200克，甜面醬300克，蚝油100克，雞精50克，味精50克，十三香15克，白糖50克，色拉油一斤。

色拉油一斤倒入鍋中，放蔥，姜，蒜炸香撈出，再倒入以上調料，小火熬5分鐘即可。

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