奇亞籽是天然的綠色薄荷植物，自然進化了5500多年，在傳統墨西哥家庭的食譜中已存在超過3500年。奇亞籽的另一個名稱為“奇異籽”，因為人們難以相信自然界有這樣完美的種子。

奇亞籽被稱為“超級食品”，因為它像一個天然完美的高級營養“配方”：

* 65%的必需脂肪酸Omega-3

* 19%的優質蛋白質（含20多種氨基酸）

* 33%的膳食纖維素

* 抗氧化物指标ORAC(抗氧化能力)高達9800個單位

Ø 100%的綠色植物，自然抗蟲，無需化肥和農藥。

Ø 無任何異味，無需加工随意食用。

Ø 自身含豐富的抗氧化物，常溫存放兩年不會腐壞變質。

• Omega-3：維系人體整體健康最重要的元素

Ø 原始自然健康的人體内,不飽和脂肪酸omega-3和omega-6的比例是1:1。

Ø 現代人類食物中omega-3和omega-6的比例是1:12，人體攝入的omega-6已遠遠超過人體必需，

過量的omega-6會造成人體慢性炎症、肥胖等健康問題。

我們日常攝入的油脂，尤其是預加工的包裝類食品中，含有的多為omega-6，平時炒菜使用的大豆油和花生油中omega-6的含量占大部分。

橄榄油中主要含有的是omega-9，是一種單不飽和脂肪酸，不會對身體造成不良影響。

還有一些菜籽油、茶籽油、亞麻籽油中omega-3含量比較高，建議用這些油脂來代替豆油進行烹饪。

Ø 心血管類疾病 （如高血壓和高血脂）及高血糖等越來越嚴重

Ø 奇亞籽是高血壓，糖尿病患者，高血脂等亞健康人群最理想的日常營養品

人體正常一天所需omega-3的量大約是3g ，大概需要攝入15g 奇亞籽。

• 抗氧化物 ：生命細胞抗老化的天然“防腐劑”

Ø 奇亞籽由于它極高的抗氧化物質，在常溫幹燥的空氣中可以長達5年之久不變質。

Ø 奇亞籽的抗氧化指數是藍莓的三倍，比大蒜的還高。是人體内最缺的天然防腐劑。

• 膳食纖維素：天然“減肥品”和身體“清道夫”

Ø 可溶纖維可降糖降膽固醇，減輕患心血管和消化道疾病的風險（淨化血液）；不可溶纖維可刺激

腸道蠕動。

Ø 奇亞籽是可溶纖維含量最高的人類主食，它的水結合力、陽離子交換力、吸水力均優于亞麻籽，

香草，麥麸等。

• 蛋白質 ：人類生命力的核心能量元素

奇亞籽是天然植物中含氨基酸種類最全（20多種），同時含動物蛋白和植物蛋白的 “奇異”高能食品。

• 對于身心需要更多均衡營養的人群，如：

Ø 學習壓力大的青少年

Ø 工作壓力大的白領，

Ø 體弱的老人

Ø 孕婦及哺乳期婦女

孕婦早期反應期厭食，完全無味，方便食用的奇亞是最好的營養補充品：

随着胎兒迅速長大，孕婦需要補充大量的蛋白質，礦物質和纖維素，保證孕婦體質，防止缺少微量元素和便秘等；奇亞籽無疑是孕婦最好的營養食品。

• 奇亞籽是理想的補鈣營養品：奇亞籽中鈣含量為714g/100g，每天吃30g奇亞籽，攝入的鈣量相當于一杯200ml的牛奶中的含鈣量。

• 奇亞籽也是現代嬰幼兒食品的輔食，方便地添加到牛奶、飲料和主食中，給嬰幼兒随時補充全面營 養。

• 最方便的奇亞籽營養早餐：酸奶中加入一小勺奇亞籽、水果麥片，混合均勻，美味又健康的奇亞籽早餐就做好了。

• 奇亞籽飲品：

奇亞籽具有極高的遇水融合性，爽滑的膠質感，是人們最喜愛的自助飲品伴侶。

融入水中的奇亞籽像西米露一樣，完全無異味。夏天，泡一大杯奇亞水放到冰箱裡，随時添加到果汁中，是最方便的營養飲品。

• 奇亞籽可以随意烹饪烘烤，不會改變其營養，可以用來制作主食糕點。

我是懂營養的小魚兒，關注我，下次帶你做奇亞籽美食。

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