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首先準備材料:面粉:适量、鹽:适量、酵母:适量、泡打粉:适量、涼水:适量。
面粉、鹽、酵母倒入幹淨的容器裡,加入适量的涼水,水量可以不用一次全部加入,根據面粉的吸水率及自己喜歡的軟硬度來調整。
一邊加水,一邊攪拌,把所有材料攪拌成絮狀,然後加入适量的泡打粉。
混合均勻後,用手揉成光滑的面團,然後蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵。
面團發酵至兩倍大,用手在中間按一個洞,不會回縮即可。
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