紅燒羊骨怎麼做?主料:帶肉羊骨(羊脊和腿骨) ,我來為大家科普一下關于紅燒羊骨怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:帶肉羊骨(羊脊和腿骨)。
配料:蒜、姜、良姜、香葉、辣椒、桂皮、枸杞、草寇、川芎、白芷、麻椒、花椒、孜然、老抽。
鍋内加涼水,将羊骨放入,大火燒開。
水燒開後,再煮五分鐘,撇去上面浮沫。
将羊骨撈出,控水。
将姜和姜以外的配料裝入茶包袋。
鍋内倒油,放入姜片和花椒,小火炒香。
放入焯過水的羊骨,翻炒羊骨出香。
倒入适量的老抽,翻炒羊骨使之均勻上色。
鍋内加入一升水。
放入之前裝好的茶包袋和蒜頭,大火燒開後轉中火炖制一個小時。
将湯汁收幹,出鍋前撒上香菜末即可。
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