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苦瓜十種吃法

生活更新时间:2024-12-23 12:55:35

苦瓜十種吃法（苦瓜煎雞蛋）1

作者：非你莫屬_qY6S

用料

苦瓜一根

雞蛋四個

色拉油适量

鹽兩小勺。

生粉一大瓢羹。

料酒十克

紅辣椒一個

辣椒面一小瓢羹

小蔥一根

做法步驟

1、生粉放入碗中然後放入十克料酒将生粉化開，打入四個雞蛋打均勻。

苦瓜十種吃法（苦瓜煎雞蛋）2

2、苦瓜切薄片用鹽腌十分鐘倒出腌出的水分。然後放入鍋中焯水拿出。

苦瓜十種吃法（苦瓜煎雞蛋）3

3、焯水後的苦瓜，拿出用清水反複沖洗一下。第一個是為了降溫，第二個是為了讓苦瓜減少苦味。

苦瓜十種吃法（苦瓜煎雞蛋）4

4、苦瓜放入手掌心，兩手合十用力擠幹苦瓜的水分，然後放入雞蛋碗中。放入鹽辣椒面小蔥花。攪拌均勻。（要保證瓜是涼的放入要不然熱的放入會把雞蛋液燙的起疙瘩。。

苦瓜十種吃法（苦瓜煎雞蛋）5

5、開小火。平底鍋刷油。将苦瓜雞蛋液體倒入，然後晃動一下平底鍋讓液體平整。

苦瓜十種吃法（苦瓜煎雞蛋）6

6、看到液體周圍都已經有少許凝固時。放入紅辣椒作為裝飾。晃動一下平底鍋。壓住凝固的液體的一端。平底鍋180度往上一仰讓中間雞蛋液往下流人鍋裡。這樣做的目的是為了讓中間部位的液體雞蛋快點熟也不至于，底下煎的雞蛋糊了上面還沒有熟。

苦瓜十種吃法（苦瓜煎雞蛋）7

7、看到液體都已經凝固啦，換個面再煎至一下。

苦瓜十種吃法（苦瓜煎雞蛋）8

8、重複雙面都煎一下。

苦瓜十種吃法（苦瓜煎雞蛋）9

9、苦瓜煎雞蛋成品圖做好啦！

苦瓜十種吃法（苦瓜煎雞蛋）1

（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）

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