上海兒時吃的面包?今朝中浪向，我看到老朋友、美食人士玫瑰公主在朋友圈分享了她的最新發現：，我來為大家科普一下關于上海兒時吃的面包?以下内容希望對你有幫助!

上海兒時吃的面包

今朝中浪向，我看到老朋友、美食人士玫瑰公主在朋友圈分享了她的最新發現：

HOST的新店，我已經去“踩點”過了，還順帶了幾隻它家面包房的新品回家。我就等着它的全新亮相了！老闆，抓緊幹活喲！

HOST的新店和剛剛出爐的面包

HOST的新店在新天地天平湖那裡。玫瑰公主也與那些希望一道約下午茶的朋友們特别說明，“當然，店裡現在是不能堂食的。”

據說，HOST有一道菜名字叫梅幹菜芝士三明治，對上海人來說，這個名字實在是嗲啊！讓我這個“低消費”欲望的上海男人都覺得有意思。

梅幹菜芝士三明治

我一直覺得，對于有些上海人來說，他們的胃似乎是離不開面包的，尤其是一些老上海和白領朋友，當然也有我這種既不拒絕面包也不拒絕饅頭的“中間派”。疫情居家期間，因為主食匮乏，姆媽通過網購買了兩次大列巴，我也是在家第一次吃到神奇的大列巴。

第一次是山東某食品廠産的，吃口不錯，據說是放了白蘭地；第二次是河南某食品廠産的，吃口幹澀，食同雞肋。六月初上班，回到單位食堂，我下定決心要去嘗嘗同事們一直推薦的新疆産大列巴，想來，原産地味道應該更正宗吧！

老友、東方出版中心副編審戴欣倍老師說，“小區團長推薦了一款新疆風味的大列巴，味道确實正宗，有嚼勁。當然，最地道的是俄羅斯産的。”

好友夢潔小姐喜歡俄羅斯産的大列巴，因為麥香味很濃郁，她說自己在哈爾濱吃過大列巴味道也很正宗。

老友楊朝嬰老師退休之前在上海交響樂團資料室工作了近三十年，她告訴我：

在俄語當中，“列巴”就是面包的意思，對于去不了俄羅斯的朋友來說，哈爾濱的秋林裡道斯生産的大列巴口味不錯。有意思的是，秋林裡道斯的紅腸更出名，在俄語當中，“裡道斯”就是紅腸的意思，原産自東歐立陶宛，是用豬肉和澱粉等多種材料加工制作的熏煮類香腸，我常吃。氣泡飲料格瓦斯，黑龍江當地農民也會自制，可以解暑。我拼多多買過，是夏天喝的，以前去哈爾濱，機場就有格瓦斯賣。

電影《懸崖之上》劇照中出現的面包

楊老師給我發來一張圖片，我看到其冰箱裡囤着了不少秋林裡道斯的紅腸。看到那麼多哈爾濱産的美食，我突然想起張藝謀導演那部叫好不叫座的電影《懸崖之上》（2021年4月上映），那些執行特殊任務的革命者們與敵人共進晚餐的場景裡，桌上就有切好的面包。不知道當年真實任務裡那些談笑風生的革命者們，是否還有心情去品嘗那俄羅斯風情的面包。

秋林裡道斯出品的大列巴

我查了一下資料，秋林裡道斯始建于1900年，是一家有着120多年曆史的中華老字号，想來，魔都似乎還沒有那麼曆史悠久專做面包和紅腸的老字号吧？我的姆媽是六三屆的大學生，她那時學的外語就是俄語，想來，也許是因為這個緣故，她更鐘情于大列巴。我準備讓她買這款，夏天居家不出門也能吃到正宗大列巴。

前幾天，好友、律師陳立青在朋友圈說：“一個美好的早晨從Nonna意大利面包開始！”

陳立青律師當天的早餐面包

我看了覺得奇怪，陳律師留學美利堅，為何卻如此青睐意大利面包？陳律師今天告訴我，這是他們律所的一位網紅意大利律師和公司一道開的，正宗意大利口味，配方用的是他奶奶的老方子，他個人非常推薦。

店裡新鮮出爐的手工番茄佛卡夏

據說，Nonna在意大利語裡的原意是奶奶和外婆，意大利面包師希望能把來自西西裡島的傳統意大利面包文化和家族傳承的匠人手工烘培帶到中國，和每一位可愛的中國顧客共同分享美食的喜悅。就在前幾天，Nonna面包店開通了社區團購，這意味着上海的市民坐在屋裡也可以吃到意大利面包了。

前段時間，社區團購成為不少市民吃面包的唯一來源。在上海經營兩家咖啡店的劉叔告訴我，他這段時間正忙着自救，而給附近小區居民提供面包成為他的主要業務來源之一：

古北我們烘焙店正在依靠社區團購，這是我們小區每周的烘焙專班（見下圖），現在已經開了幾十個團了，每周會上新。有些老年人覺得去商場或店裡購買面包麻煩，因為要掃碼，所以我們面包團購送貨上門，解決了他們的後顧之憂。

小區每周的烘焙專班

我問一位朋友，上海人為啥歡喜吃面包？她說，上海人洋氣呀！于我這樣“土裡土氣”的本地人而言，經曆了那些日子的居家抗疫之後，面包更是阿拉對更美好生活的追求。

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