今天我想和大家讨論一下，在我們減脂的道路上，午飯和晚飯應該怎麼吃。午飯和晚飯的原則是不餓就不吃，吃絕對不能吃撐！

對于大多數人來說，最重要的是午飯。

通常情況下，如果你真覺得不餓，你可以不吃午飯。但是你必須用省下的時間做以下三件事情中的兩件：運動（散步、俯卧撐、跳繩）、一杯烏龍茶或濃綠茶、2根西芹（生的熟的都行）。另外，你必須再吃一個蘋果。這些都會增加加快你新的陳代謝速度。

對于大部分人來說，午飯時還會略微覺得饑餓，你一定要分清楚這是心理饑餓還是生理饑餓。就像我們看見好吃的就餓一樣，我們看到其他人按點兒吃飯的時候，我們也會覺得餓，這就是心理饑餓。不管真不餓，還是假不餓，我們不建議你中午不吃飯。

這頓飯的原則是少油多蔬菜。就我個人的觀點，主食可以選擇以下幾種：全麥面食、糙米、窩頭、蘋果和梨。你可以吃茴香或韭菜餃子，但是無論是餃子還是面食都不能超過2兩。

我們一般認為晚飯應該是一天的正餐，為了适應人的這一心理，這頓飯要以蛋白質為主，所謂大魚大肉嘛。高蛋白晚飯有三點好處，第一，能讓我們吃飽；第二，能補充人體肌肉組織需要的蛋白質和氨基酸；第三，給我們一種心理暗示--這的确是道大餐。

高蛋白飲食也會帶來一些問題，尤其對于腎功能不好的人。很多高蛋白食物像動物肝髒和海鮮類含嘌吟較高，有一些胖人存在嘌吟代謝紊亂的問題，對于這些人就容易導緻高尿酸症。嘌呤容易溶于水，據統計菜湯中溶解了食物所含一半左右的嘌呤，可見減肥期間要少喝菜湯。另外，要多喝水，增加尿酸的排出。

晚飯的主食和中午相同：以全麥面食、糙米、窩頭為主。以下列出了晚飯的主菜。對于大部分減肥者來說，海鮮類菜不需要忌口，其他肉類不宜超過2兩。菜湯一律倒掉！晚飯也必須有蔬菜，蔬菜類不再列舉，涼菜熱菜都可以，剩菜可以作為第二天的早飯和午飯。

晚飯一定要記住：點到即可，吃飽則已，千萬别吃撐！

在此，我們聊一聊湯和粥。湯最好在飯前一刻鐘左右喝，這比較像西方人的吃法。湯宜淡不宜鹹，這樣才能把湯的減肥作用發揮到最大。紫菜湯、三鮮湯、酸辣湯、菠菜湯和西紅柿雞蛋湯是比較推薦的。

當然，愛喝湯的喝湯，愛吃肉的吃肉，如果你不喜歡湯，就沒必要喝。

雖然當今粥的做法五花八門，用料也越來越多樣化，但最常用的還是梗米和糯米，這兩種大米本身就是升糖指數很高的食物，經過大火煮和小火炖後更加容易被人體吸收，使血糖迅速升高，因此，在日常對粥的選擇上也要留心。

我推薦三種相對健康的粥：棒子面粥、小米粥和大麥粥。在做這三種粥的時候，你可以加紅薯、梨、蘋果和大棗來增加其甜度，也可以加魚片或雞蛋來增加其營養，還可以加黑豆、黃豆、綠豆、紅豆甚至巴豆來增加其色彩，但你千萬不能加糖，不能加鹽，不能加蘇打，更不能加大葷。

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