中國的酒文化源遠流長，古人雲:“天有酒星，酒之作也”，詩人們認為酒是天上酒行釀造的，對于酒的起源說法衆多。蘇轼酒後寫下“酒酣胸膽尚開張，鬓微霜，又何妨”的豪邁詩句，曹操說“對酒當歌，人生幾何。”

貴州有茅台酒，四川有五糧液、泸州老窖、劍南春，北京有二鍋頭，河南有杜康，陝西有西鳳，山西有汾酒，江蘇有洋河……，每個地區都有着自己的代表品牌。雖然一杯清酒可以讓人忘記悲傷、忘記憂愁，但是您有想過茅台酒作為一個後起之秀，憑什麼可以賣得那麼貴嗎？

論曆史淵源，它比不過起源于距今1800多年三國時期的古井貢酒，醬香型論性價比，習酒和郎酒也可與茅台一較高低，那麼茅台它的定價是否遵循了價值規律？

“相傳有客過茅台，釀酒池中洗腳來。是真是假吾不管，天寒且飲兩三杯”，這是黃培炎先生作的茅台詩。陳毅元帥也在紅軍過茅台時作詩：“深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯。金陵重逢飲茅台，為有嘉賓冒雪來。”可見茅台酒确實有獨特的魅力。

茅台鎮在古代本來不是什麼大地方，既無絕倫山川，也無名人舊居，更沒有什麼礦産資源。其實是古代的通商讓茅台鎮大放光彩，清代時有這麼一句詩：“蜀鹽走貴州，秦商聚茅台。”

正是因為通商，才讓茅台酒走出貴州，在國内闖出名聲。讓茅台酒在世界範圍内享譽盛名的事件，是1915年的巴拿馬萬國博覽會獲得金獎，後來就與蘇格蘭的威士忌、法國的白蘭地共稱世界三大名酒，建國後又被定義為國酒。後來茅台又陸續獲得國家首批物質文化遺産、世界非物質文化遺産等榮譽，可謂是獨占鳌頭。

同樣是醬香酒，從幾十塊到上千塊不等，起源于企業對于自己産品的定位。茅台在産品定位上屬于中高端，其定價主要影響因素還是成本和市場需求。在成本方面，一般的産品成本結構主要在原料和人工，而優質的白酒多出了一個時間成本。

1. 原料成本

茅台在原料方面，選取的是當地最優質的紅纓子高粱，這種高粱隻有當地才可以産出，就算拿着東北的優質高粱也釀不出茅台酒的味道。而由于當地的紅纓高粱産量有限，又難以找到同樣的替代品，所以在原料數量上就限制了茅台酒的産出。

2. 人工成本

茅台酒一直堅持人工制酒。在各行各業都采取機械化的今天，茅台依然堅持用古老的人工制酒流程。“曲是酒之骨”，茅台廠最為經典的案例就是人工踩曲，而且必須是少女來踩曲。

隻是讓少女來踩曲是有原因的，因為男人的體重會讓踩曲的力道過重，釀出的酒味道會變。這其中不涉及到衛生問題，因為白酒最後是通過蒸餾提取，所以大家還是可以放心的飲用。

茅台廠中有8100多名員工，這些員工大多要處于悶熱的車間之中，制酒車間的溫度長期保持在35℃-40℃之間。由于溫度會對酒的品質産生較大影響，所以制酒車間内不可能擺放空調這種設備，無論是寒冬還是伏暑，工人們必須忍着。

3. 時間成本

一瓶茅台酒的生産意味着它要經過9次蒸餾，8次發酵，7次取酒，這簡單的流程做下來就接近一年時間。這并沒有結束，一年隻是成品酒，在此後的每一年都需要烤酒一次，如此存放3-5年才能出廠供消費者飲用。這也就是普通酒與高端酒之間存在着較大價格差異，陳年老酒越陳越香，如此才能生産出一品酒香四溢的美酒。

1. 茅台酒的産量

茅台酒廠董事長李保芳是這麼說的：“茅台酒屬于稀缺資源，每年的産量隻有6000萬瓶，能滿足6000多萬家庭喝一次，而且不是你想喝就可以多生産。”我們縱觀茅台酒曆年産量，可以看到産量是在逐年上升，但是茅台酒的價格卻始終降不下來。

産品的價格還由供求來影響，當需求增長速度大于供給增長速度時，商品價格自然會居高不下，民間對于茅台的評價是這樣的：“喝茅台的人不買茅台，買茅台的人不喝茅台。”。

雖然是一個段子，但是也确實反映出了對于茅台酒這個商品而言，大多數人購買它并不是為了自己喝，而是為了滿足社交需求。因為茅台的物以稀為貴、知名度高、受衆群體廣泛，導緻了它具有很強的送禮價值，因此讓茅台的需求大增，價格也是長期保持在成本價格之上。

2.茅台的供應策略

茅台所采用的是聲望定價策略，這個策略主要是通過品牌效應讓消費者認為買到茅台酒可以滿足個人欲望，這其中包含着企業在客戶心中的信任度、社會地位。可以滿足消費者的虛榮心、财富證明、身份地位證明。

後來茅台開發了一個新策略，通過代理經銷商，構成全國範圍的市場占領，讓茅台有了更密集的市場營銷網絡。通過經銷店，既将業務拓展了，又滋生出一大批茅台收藏家。

這些收藏家也是“一茅難求”的重要影響因素，由于更多的人懂得了茅台的價值，他們購買茅台是出于收藏等待升值，這樣的想法就讓茅台具有了金融屬性，成為了一種投資品。

茅台的産量确實逐年增加，但是依舊處于供不應求的階段。而且國人對于茅台酒的質量和品牌都非常認可，讓茅台成為了一種投資品。一瓶茅台酒的出廠本就需要多年時間，而當出廠時又遭到大家哄搶，搶到的酒也是放在倉庫裡讓它陳釀，等待升值。

客觀地看，目前茅台酒确實有一部分存量，但是這一部分存量聚集在收藏家手中，而茅台酒又具有時間越久，品質越高的特性。這就緻使這些收藏家不願輕易放手。

另一部分就是送禮的影響，隻要是符合收禮人的興趣愛好，為了買到茅台甯可多花一些錢。這兩類人所占比例遠超普通消費者。所以導緻茅台一瓶難求。你對茅台的了解更深了嗎？對于茅台酒的“一瓶難求現象”，你是如何看待的呢？

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