夏天身體需要補充維生素C，這對于女孩子來說是非常重要的，可能很多人會吃維C片補充，但我家人卻都是從日常的飲食中做補充，有很多的蔬菜中含有豐富的維C，并且極易被人體消化和吸收，這次要分享給大家的便是維C特别豐富的食材，其中含有的維C是番茄的5倍，黃瓜的10倍，對于這樣的食材還是夏天的應季食材，當然更是不能錯過吃了，在夏天的時候吃這種食材可以幫助促進食欲助于消化，效果非常好，下面我便會将這種食材的烹饪方法詳細分享給大家，學會後記得給家人吃。

備用食材：青椒10個，豬肉餡200克，雞蛋1個，醬油2勺，料酒1勺，蚝油2勺，白糖少許；

制作過程：第一步，豬肉一塊将其剁成細細的肉末，放入一個碗中，加上醬油、食鹽、花椒粉，然後磕入一個雞蛋，用筷子将其朝着一個方向攪拌均勻；

第二步，拌上調味料後靜置腌制10分鐘，再加上少許的幹澱粉拌均勻，青椒準備出适量，将其處理幹淨，然後将青椒的根部切去，并且去掉辣椒籽；

第三步，将事先腌制好的豬肉餡塞入在青椒中，依次處理好所有的，準備一個小碗，放入醬油、蚝油、白糖、料酒，以及1勺清水，将其拌均勻化開；

第四步，炒鍋中添上适量的食用油，涼油放入幹紅辣椒，将其中的香味煸炒出來，然後将幹辣椒去掉，然後放入塞入肉餡的青椒，一邊煎一邊用鍋鏟按壓青椒；

第五步，直到将青椒的底部煎至出現虎皮的狀态，即可翻面繼續煎，直到将兩面都煎好，即可将料汁淋入鍋中，讓辣椒入味後，撒上少許的食鹽即可出鍋。

小編總結：相信大家看完食譜後便能發現這種維C含量豐富的食材便是青椒，青椒是我們日常飲食中常會用到的一種配菜，但卻很少有人知道青椒的維C比較多，事實證明同等量的青椒維C是黃瓜的10倍、番茄的5倍，平常适當吃青椒，對于促進消化、增強食欲等都有很好的幫助，在夏天的時候還是青椒大量上市的季節，當然更是不能錯過吃，将青椒和豬肉餡搭配做菜，讓家人可以更加充分享受其中的美味。

1、肉餡中加入的調味料可以根據個人的喜好搭配，而在其中磕入雞蛋是為了起到蓬松的效果，拌好的肉餡口感更為豐富，最後加入的幹澱粉則是使得肉餡粘合，不易散開；

2、青椒盡量選擇稍微大一點的，比較容易操作，而且注意青椒去掉根蒂和辣椒籽即可，不要将青椒的表面破壞了，在其中塞肉的時候，借助筷子做即可，而且肉餡不要塞得太滿了；

3、煎辣椒的時候，注意要用鍋鏟按壓，使得青椒皮可以充分與鍋面接觸，這樣便很輕松便能起虎皮，注意小火慢慢煎，防止将青椒煎熟了，裡面的肉餡還是生的。

如果你認為青椒釀肉的這個做法還不錯，歡迎将其收藏起來學着做，或者是将其分享給更多的人學習！

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