黃芪是一種具有滋補作用的中藥材，比較常見，很多人都會選擇平時購買一些黃芪放在家裡備用。一般就是平時用來泡泡水，或者做湯的時候放一些黃芪，不僅補身體，還能入味。既然黃芪對身體有益，那麼購買黃芪應該注意點什麼呢？可别掉進了“不好黃芪”的坑裡！
有人在買黃芪的時候總是喜歡買外表看起來幹淨一些的，以往見到的黃芪都是比較髒的，回去以後需要自己洗一洗才能用。而現在商家賣的黃芪很多都非常的幹淨，人們看起來會更習慣幹淨的食材，主要是拿回家以後自己比較省事。有的人還認為有泥土的黃芪比較壓成，購買不合适。其實，在購買“帶土黃芪”和“洗完澡的黃芪”這件事上，還是建議購買帶土的黃芪。因為帶泥土的黃芪更容易保存，而清洗過的黃芪容易生蟲或者是發黴，不好保存。
人們對食物的評判也是在顔值上的多一些的，認為黃芪切片以後越白越好。就像購買開心果一樣，很多人都習慣買白淨的開心果，其實發黃的開心果才是正經的。黃芪也是一樣的，太白的黃芪并不好！黃芪切成片以後晾幹，黃芪裡的化學成分被氧化，表面會變為褐色，這屬于正常現象。如果黃芪晾幹了還是白色的，這裡面一般都有貓膩，很可能是硫熏的，硫熏過後的黃芪片外觀是好看了，卻給消費者的健康帶來了危害。吃下去對身體也不好！選擇黃芪還是别看顔值啦！
正常的黃芪粗細都不會超過一厘米，而現在的黃芪有的都超過了一厘米粗了，看起來像山藥的體格。這樣的黃芪有些不正常，很可能是用了什麼藥物，才讓黃芪長的這麼大的。建議大家不要隻是去追求粗的、大的那種，中等大小的那種性價比更高，吃起來也更加的安全。
這個就無所謂了吧，如果是自己家用，怎麼切的都行。如果是要送人，建議選擇機器切的，機器切的黃芪薄厚均勻，外觀看起來好一些，比較适合送禮。除了外觀以外，其他的沒有什麼影響！
最後，需要提醒的是，黃芪雖然是補品。但是對于一些特殊人群是不可以食用的，比如嬰幼兒、孕婦、剛喝酒的人等。這類人最好不要食用！
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