燕麥，屬于全谷物，由于不同的加工方式，燕麥的GI處于低到中之間，比白米飯白饅頭對血糖的升高作用要好很多。燕麥含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，飽腹感好，這也是糖尿病人都知道的，甚至普通老百姓也知道燕麥是好東西。
越原始的燕麥的GI越低，加工越精細GI越高。那麼同樣重量的燕麥，如果是燕麥米就是僅僅把外殼去掉的原始燕麥顆粒，吃的時候需要煮熟，相對來說比較麻煩，這種燕麥米的GI很低，燕麥米GI隻有40多，不易消耗，不易煮熟。
純燕麥片（rolled oats）就是指壓扁了的燕麥米，沒有經過膨化加熱，不是即食速溶的，它的GI值大約是50左右，是生的，需要煮一下。
你說的早飯每個月有十五天都吃這種麥片或者超市賣的西麥，約克等麥片泡奶粉吃，就是速溶燕麥片，提前壓片，烘焙熟的，本身是熟的，用熱牛奶沖成糊糊喝。
速食燕麥片，就是把壓癟的燕麥米又加熱膨化，直接熱水沖開就能吃的，那另當别論，GI 值也會高很多。大約在65左右到85不等，加工越細，GI越高。燕麥片GI值84（桂格即食燕麥片84），隻要容易沖的燕麥片GI值都高。
糖尿病配餐的最重要的大原則就是限制總熱量，營養均衡，少吃多餐。盡管速溶麥片屬于中高GI，但是隻要量化合理，不要多吃，同餐搭配先吃新鮮的蔬菜，再吃幾口優質蛋白質（比如雞蛋，瘦肉，豆腐，魚蝦等适量，比如50克左右），再吃牛奶燕麥作為主食，吃一口，再搭配四五口蔬菜吃。這樣混合食物的GI就會降到55以下，屬于低GI限制熱量的膳食，對血糖的穩定是有好處的。
一般來說普通成人女性每天推薦量是1800大卡攝入，男性2250大卡攝入，糖尿病推薦量減少300到500大卡。
三餐三點搭配：
早午晚各400大卡左右，中間有三次小加餐，比如蔬菜，幾粒堅果，一個猕猴桃等。
根據這個配餐原則，早餐的燕麥片在40克左右比較合适，除了牛奶燕麥還要吃一些蔬菜喝優質蛋白質，組成均衡早餐。400大卡左右。
再好的食物也不能多吃，要是吃一大碗，熱量超标血糖也很難控制。比如這樣就吃多了：
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