tft每日頭條

 > 生活

 > 魚面湯的做法和配方

魚面湯的做法和配方

生活 更新时间:2025-03-11 14:42:44

魚面湯的做法和配方?主料:湯骨2節、魚面1大碗、生姜1塊、蒜瓣3粒、青蒜3根調料:豬油1勺、鹽适量、糖适量、料酒、胡椒粉少許,我來為大家科普一下關于魚面湯的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

魚面湯的做法和配方(魚面湯的烹饪方法)1

魚面湯的做法和配方

主料:湯骨2節、魚面1大碗、生姜1塊、蒜瓣3粒、青蒜3根。調料:豬油1勺、鹽适量、糖适量、料酒、胡椒粉少許。

湯骨用清水浸泡漂洗約半個鐘,血腥水浸出來後需要多次更換清水;魚面用清水沖洗後浸泡半個鐘左右備用;

生姜去皮切厚片拍松備用;蒜瓣剝皮、青蒜洗淨分蒜白蒜葉分别斜切段狀備用;

炒鍋燒熱,下豬油1勺,油燒熱後将姜片、蒜瓣入鍋中小火煸香;

湯骨控水後倒入鍋中翻炒,肉色變白略為收縮時,鍋内噴少許料酒翻炒至水汽幹,鍋内加入少許白糖翻炒均勻,再加入1茶匙精鹽,翻炒至湯骨表層焦香後,鍋内一次性加足清水大火煮開,将浮油脂沫撇掉;

将炒鍋内材料及湯水一同倒入大土缽,上竈火以中小火煨制,其間注意反複多次撇清浮沫;

煨至約1個半鐘後,将浸泡過的魚面控水倒入,蒜白段也一同入鍋,繼續煨煮到魚面熟軟透味(約半個鐘頭),調入适量精鹽,胡椒粉少許,撒入蒜葉,鍋中攪拌均勻即可熄火,直接将缽子端上桌趁熱食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved