餃子多汁的技巧?首先選擇新鮮的豬肉切成小丁,然後剁碎,今天小編就來聊一聊關于餃子多汁的技巧?接下來我們就一起去研究一下吧!
首先選擇新鮮的豬肉切成小丁,然後剁碎。
把适量的蔥、姜一起剁碎。
提前把花椒用熱水泡30分鐘,然後把花椒撈出來,取花椒水備用,餃子餡多汁的竅門在這裡。
把剁好的肉餡放入盆中,加入适量的蔥姜、鹽、油、蚝油、白糖,按照一個方向攪拌,把花椒水少量多次的倒入攪拌的肉餡中,讓肉餡混勻并起筋。
肉餡調好後,就可以用餃子皮來包餃子了。
鍋中放入足量的清水,大火燒開後,将包好的餃子放入鍋中煮熟就可以了。
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