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煉乳小蛋糕的做法

生活 更新时间:2025-01-10 01:51:32

煉乳小蛋糕的做法?用料:軟白蛋糕粉50g、玉米油45g、煉乳30g、玉米澱粉3克、蛋黃3個、全蛋1個,今天小編就來說說關于煉乳小蛋糕的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煉乳小蛋糕的做法(煉乳小蛋糕的烹饪技巧)1

煉乳小蛋糕的做法

用料:

軟白蛋糕粉50g、玉米油45g、煉乳30g、玉米澱粉3克、蛋黃3個、全蛋1個。

做法:

(1)準備好所有食材。

(2)玉米油加熱到120度左右。

(3)離火,倒入過篩好的蛋糕粉,攪拌至順滑,放溫。

(4)翻拌制順滑。

(5)加入1個全蛋,和3個蛋黃。

(6)用蛋抽攪拌至順滑。

(7)倒入煉乳,攪拌均勻。

(8)蛋白加入玉米澱粉和愛樂甜零卡糖。

(9)打發至小尖角大彎溝狀态。

(10)取1/3蛋白跟蛋黃霜混合,再加入剩餘的蛋白翻拌均勻。

(11)倒入紙杯中。

(12)送入預熱好的烤箱,120度烤30分鐘,在轉150度烤15分鐘。

(13)煉乳小蛋糕完成。

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