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黃油怎麼用來烘焙

生活更新时间:2025-01-31 16:05:59

做面包、蛋糕等其他點心時，我們經常會用到黃油這一原料。黃油一般呈固态，使用前我們通常要将它融化。一般來說，有下面三種方法來軟化黃油。

黃油怎麼用來烘焙（烘焙新手必看黃油軟化）1

1、室溫軟化。

最常規的方法就是将黃油放在室溫下使其慢慢軟化，軟化所需的時間根據黃油的大小、室溫的高低而不同。如果黃油是剛從冷凍室拿出來的，那需要的時間就更長了。如果是在寒冷的冬天，這種方法可能無法使用。

2、微波爐加熱。

可以将黃油塊放進微波爐加熱幾十秒，這樣能快速使其軟化。所需時間同樣根據黃油的大小、從冰箱中拿出來時自身的溫度高低而不同。但是這個方法不易掌控，很容易加熱過頭。一旦黃油融化成液态，就必須将其放入冰箱，待其重新凝固方可使用。不過也可以幾秒幾秒地加熱，随時查看黃油的軟化程度。

3.隔水加熱

将黃油隔水加熱至完全融化，然後放入冷凍室放置5分鐘左右，使其重新凝固成固體，但又非常軟的時候取出來使用。這個方法所需要的時間很短，但同樣不容易控制，假如一不小心凍過頭，那就前功盡棄了。注意黃油不可以直接在火上加熱融化，必須隔水融化。

總的來說，黃油軟化一直是各位烘焙入門新手朋友們最頭疼的問題。下面就來教大家一個技巧來快速軟化黃油。

黃油怎麼用來烘焙（烘焙新手必看黃油軟化）2

如何快速軟化黃油

其實快速軟化黃油也很簡單，隻要給它加熱就好了。但是網絡上流傳的各種加速軟化的方法覺得實際操作起來都有難度。

比如隔水加熱熔化後再冷凍凝固，稍有不慎冷凍過頭就又成鐵磚一塊了……還有用微波爐慢慢加熱，這個方法倒是可行，可是長時間盯着微波爐對身體也是有害的……而且軟化程度也不太容易掌握。

這裡，給大家介紹下加速軟化黃油的方法。

1.切成小塊

黃油怎麼用來烘焙（烘焙新手必看黃油軟化）3

2.用吹風機吹

黃油怎麼用來烘焙（烘焙新手必看黃油軟化）4

3.邊吹邊攪拌

黃油怎麼用來烘焙（烘焙新手必看黃油軟化）5

4.最後軟化的樣子

黃油怎麼用來烘焙（烘焙新手必看黃油軟化）6

5.可以使用的樣子

黃油怎麼用來烘焙（烘焙新手必看黃油軟化）7

先将黃油切成小片放入容器中，這時，拿出我們家家必備的黃油軟化神器——電吹風，一點點均勻的把黃油吹軟，伴随着它的軟化再用打蛋器慢慢攪拌，這樣，隻需要一會功夫，黃油就軟化完成了～

軟化程度我們從肉眼看上去感覺軟軟的，稍有點稀就可以了（如圖所示）。這種方法可以說最簡便快捷，軟化程度也便于控制，大家趕快去試試吧！

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黃油怎麼用來烘焙（烘焙新手必看黃油軟化）8

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