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吃了輻照食品會怎麼樣

生活更新时间:2024-11-23 13:06:41

記者胡炳俊通訊員凡猛

20世紀80年代，我國正式批準了輻照食品，目前已經批準了6大類食品允許進行輻照，包括谷物豆制品類、幹果果脯類、熟畜禽肉類、冷凍包裝畜禽肉類、香辛料類、新鮮水果蔬菜類。我們平常吃到的大蒜、土豆等，大多是輻照食物。

吃了輻照食品會怎麼樣（輻照食品會緻癌）1

輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存的食物。在生産輻照食品的過程中，會運用x射線、γ射線或高速電子束等電離輻射産生的高能射線對食品進行加工處理。輻照食品會緻癌嗎？輻照食品與核污染食品又有何區别？

河南省食檢院相關專家表示，作為一種非常成熟安全的食品滅菌技術，輻照能殺死食品中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲及其他微生物，抑制生長發芽，使食物更安全、保質期更長。

GB7718-2011《國家食品安全标準預包裝食品标簽通則》中也明确要求，經電離輻射線或電離能量處理過的食品，應在食品名稱附近标明“輻照食品”。輻照食品時，有嚴格的劑量控制，不會對健康造成危害，有些傳言輻照食品有緻癌的風險純屬無稽之談，消費者大可放心食用。

輻照食品與核污染食品有本質的區别。以核廢水污染的食品來說，核廢水含有大量的放射性物質，這些放射性物質對海底沉積物和魚類等海洋生物而言更容易吸收，一旦人們食用了受到核污染的海産品後，放射性物質就會在人體内富集，損傷體内正常細胞，引發人體産生各種疾患，比如疲勞、頭昏、失眠、皮膚發紅、潰瘍、出血、脫發、白血病、嘔吐、腹瀉等。同時，還會增加癌症、畸變、遺傳性病變發生率，影響一代甚至幾代人的健康。一般來講，身體接受的輻射能量越多，其放射病症狀越嚴重，緻癌、緻畸風險越大。

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