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自制油辣椒的做法

生活 更新时间:2024-12-19 05:13:22

自制油辣椒的做法?主料:幹辣椒100克 輔料:菜籽油200克、白芝麻5克、香葉3片、八角1個、三萘1個、桂皮1小段 ,下面我們就來聊聊關于自制油辣椒的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

自制油辣椒的做法(關于油辣椒的做法介紹)1

自制油辣椒的做法

主料:幹辣椒100克。

輔料:菜籽油200克、白芝麻5克、香葉3片、八角1個、三萘1個、桂皮1小段。

幹辣椒用濕布擦拭幹淨後,用研磨機制作成粉末;這步可讓店家代勞;制作熟油辣子的辣椒粉可細一些。

辣椒粉裡拌入白芝麻。

炒鍋燒熱,倒入菜籽油,繼續燒熱至冒煙狀态。

菜籽油煎熟後,轉小火,待油溫稍微冷卻後,放入八角、香葉、三萘、桂皮煎香。

聞到大料的香氣後,關火;将大料撈出。

油溫稍微冷卻後,将菜籽油倒入辣椒粉裡,迅速攪拌均勻;熟油辣子就做好了。

等油潑辣子徹底冷卻後,裝入調料罐即可。

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