老婆餅最正宗的做法和配方-tft每日頭條

老婆餅最正宗的做法和配方

情感更新时间:2024-12-05 01:59:37

哈喽大家好我是老左，今天給大家分享一個沒有老婆的老婆餅，老婆餅皮薄餡大，金黃酥脆，關鍵在于做好面皮和油心，老左告訴你詳細配方和比例，學會都能開店，快來看看是怎麼做的吧！

老婆餅最正宗的做法和配方（老婆餅的關鍵在于餅皮）1

做法;

1，我們先做一個油面皮，180克的面粉，加入30克白糖，用90毫升的溫水随倒随攪拌

老婆餅最正宗的做法和配方（老婆餅的關鍵在于餅皮）2

2，攪拌成面絮之後加入55克的食用油，攪拌一下使油和面粉融和

老婆餅最正宗的做法和配方（老婆餅的關鍵在于餅皮）3

3，下手揉成光滑的面團，蓋上蓋子饧面5分鐘

老婆餅最正宗的做法和配方（老婆餅的關鍵在于餅皮）4

4，我們再做一個油心：140克面粉，加入70克的食用油，攪拌均勻揉成面團饧5分鐘

老婆餅最正宗的做法和配方（老婆餅的關鍵在于餅皮）5

5，在準備好豆沙加入一點面粉團成12個豆沙球備用

老婆餅最正宗的做法和配方（老婆餅的關鍵在于餅皮）6

6，水油面團饧好之後揉面排氣分成12個大小均勻的小劑子，把每一個小面擠揉一揉整理成圓球備用

老婆餅最正宗的做法和配方（老婆餅的關鍵在于餅皮）7

7，油心饧好之後同樣搓成長條分成12個小劑子團成圓球，把面團擀成圓餅包裹上油心球

老婆餅最正宗的做法和配方（老婆餅的關鍵在于餅皮）8

8，把包裹油心的面團擀成牛舌狀卷起，再擀成牛舌狀卷起後對折整理成圓球，按扁擀成餅包裹上豆沙球再次擀扁

老婆餅最正宗的做法和配方（老婆餅的關鍵在于餅皮）9

9，.用小刀再面餅上劃上幾刀，刷上蛋黃液撒上黑芝麻，放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘

老婆餅最正宗的做法和配方（老婆餅的關鍵在于餅皮）10

10，時間都取出非常漂亮，層層酥脆的老婆餅就做好了

老婆餅最正宗的做法和配方（老婆餅的關鍵在于餅皮）11

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