無骨鳳爪的湯怎麼做?食材:無骨雞爪2斤、鮮姜2兩、花椒半兩、食鹽少許、生抽适量、老抽适量、大蔥1棵、清水2000毫升,現在小編就來說說關于無骨鳳爪的湯怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:無骨雞爪2斤、鮮姜2兩、花椒半兩、食鹽少許、生抽适量、老抽适量、大蔥1棵、清水2000毫升。
無骨雞爪洗淨用開水焯一下後,下入鍋中。
鮮姜切片,大蔥切段備用。
把蔥姜,花椒加入鍋中,加入适量食鹽,加入2000毫升水。
再加入适量生抽老抽和料酒,花椒。
大火燒開轉小火熬制40分鐘,停火後把湯倒出來。
再把鍋中加入同量的水,再次熬開40分鐘左右,停火把兩次的湯摻在一起,冷後即可使用。
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