每種茶都有不同的分類方法，普洱茶當然也不例外，甚至比其它茶類更多，普洱茶是曆史以來形成的雲南特有的地方名茶。其功效與作用在這些年已經受到人們的認可。這裡簡單介紹六種方法，讓你讀懂普洱茶。

第一種：按照茶樹生長方式分類

野生茶：指從非人工栽培的茶樹上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶樹通常有一定樹齡，茶氣充沛，養分充足，綠色無污染。但值得注意的是，隻有經過“馴化”的野生茶，才适合飲用。

台地茶：又名基地茶，茶園茶，指從人工茶園栽培的茶樹上采摘原料，加工制成的茶品。近年來，随着普洱茶市場需求的上升，雲南出現了大量人工茶園。人工種植的茶樹，通常樹齡短，養分薄。

第三種：按照外形分類

散茶：普洱茶仍舊保持茶葉原本的零散的葉形，沒有被緊壓成特殊的形狀，稱為散茶。散置的普洱茶有利于初識普洱者觀察葉片的外形、色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。

餅茶：又名餅茶。扁平圓盤狀，有點像披薩餅那樣，是最為常見的品種之一。

沱茶：形狀酷似飯碗，直徑約十公分左右。沱茶選料多為嫩葉，口感鮮活，活性物質多。

磚茶：大約是磚塊的一半，同樣也是長方形。大部分磚茶都是經由西藏、蒙古等地運至各方的，制成這種形狀主要是為了便于運輸。磚茶選料多為成熟葉片，口感醇厚，耐沖泡。

第四種：按照加工方法分類

鮮采的茶葉，經殺青、揉撚、幹燥之後，成為普洱毛青。毛茶制作後，因其後續工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。

1、生茶：毛茶自然陳放，未經渥堆發酵的為生茶。生茶茶性桀骜，湯色橙黃明亮，香氣清雅純正，回甘生津。經過若幹年存放後，茶性逐漸馴服，陳香中蘊涵飄逸。生茶茶氣濃郁，時間越長，内香及活力越盛，價值逐年增加。普洱生茶被稱為“茶多酚王”，野生大葉種原料制成的優質普洱生茶，所含茶多酚是龍井等普通綠茶的3倍左右，側重抗癌、抗衰老、防輻射等功能。

2、熟茶：毛茶經過渥堆發酵，茶性趨向溫和，稱謂熟茶。熟茶的制作工藝是1973年左右發明的。普洱熟茶茶性溫和，常飲不燥，湯色棗紅晶瑩，香氣醇和溫厚，回甘生津。熟茶經珍藏之後，口感愈陳愈酽。熟茶經過渥堆發酵，富含有益菌，在降脂、降壓、減肥等方面效果突出，更兼茶性溫暖柔和，能溫暖身體，保護腸胃，且不影響睡眠。

五、按照存放方式分類

幹倉普洱：指存放于通風、幹燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化10～20年為佳。

濕倉普洱：通常放置于較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵速度。由于茶葉内含物破壞較多，常有泥味或黴味，濕倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快，但容易産生黴變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。

還有按地區來的：北京倉、雲南倉、昆明倉、港台倉、馬來西亞倉、廣東倉……

六、依産地山頭分類——臨滄、普洱、西雙版納

普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江内（即瀾滄江以東）古六大茶山：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒，即現在通常說的“易武茶産地”；江外（即瀾滄江以西）新六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景邁、布朗、巴達。

古六大茶山現今還有不同說法：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒是曆史上所稱的“六大茶山”，現在改為：易武、攸樂、革登、倚邦、蠻磚、漫撒。原因是道光年間（1821—1850）随着蠻枝、架布、熠空等茶山的逐漸衰退，易武茶山崛起，遂取而代之。

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