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雪蓮果如何去皮方便

生活 更新时间:2024-07-31 02:19:57

雪蓮果如何去皮方便?食用時,用刀削去一層表皮,能看到白色的果肉即可,但是要注意的是,削了皮的雪蓮果不宜存放過久,建議立即吃掉,否則果肉接觸空氣後會迅速變黑,影響口感 ,我來為大家講解一下關于雪蓮果如何去皮方便?跟着小編一起來看一看吧!

雪蓮果如何去皮方便(怎麼給雪蓮果去皮)1

雪蓮果如何去皮方便

食用時,用刀削去一層表皮,能看到白色的果肉即可,但是要注意的是,削了皮的雪蓮果不宜存放過久,建議立即吃掉,否則果肉接觸空氣後會迅速變黑,影響口感。

雪蓮果切開和去皮後,暴露在空氣中的部分很容易變成黑褐色。變色的原因是因為氧化作用,雪蓮果中含有極容易被氧化的鞣質,單甯中的酚類産生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。雪蓮果最好還是吃新鮮的,現削皮先吃,以免化學反應導緻出入黑色素。

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