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如何處理鱿魚

生活 更新时间:2025-01-17 07:46:41

如何處理鱿魚?處理鱿魚腦袋處理鱿魚的時候,首先要将鱿魚的腦袋處理幹淨,去除眼睛、吸盤上的“塑料圈”和嘴巴等,因為眼睛中含有墨汁,會影響菜肴的美觀腦袋的處理相對比較麻煩,也可以直接扔掉鱿魚頭 ,下面我們就來說一說關于如何處理鱿魚?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何處理鱿魚(怎樣處理鱿魚)1

如何處理鱿魚

處理鱿魚腦袋。處理鱿魚的時候,首先要将鱿魚的腦袋處理幹淨,去除眼睛、吸盤上的“塑料圈”和嘴巴等,因為眼睛中含有墨汁,會影響菜肴的美觀。腦袋的處理相對比較麻煩,也可以直接扔掉鱿魚頭。

處理鱿魚黑皮。在油皮的身體表面,有一層黑皮,這是鱿魚的保護膜,處理鱿魚的時候一定要去除調。先将鱿魚放入白醋水中浸泡三分鐘,并在鱿魚背上劃幾刀捏住背部放下拉,就可以輕松去掉外皮。

處理鱿魚内髒。用在沿着鱿魚背部化開一道扣子,裡面有一個排洩物的囊,将其取出,并将鱿魚的軟骨抽出來,肚子剪開沖洗幹淨即可。

處理鱿魚腥味。擔心鱿魚在烹饪之後有腥味,可以在烹饪時加入适量陳醋,也可以加入料酒一起烹饪去腥。在烹饪鱿魚的過程中加入香蔥、八角、生姜等香料也是可以讓鱿魚的腥味消散的。

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