健康脂肪有時被稱為不飽和脂肪。
不飽和脂肪分為單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。
多不飽和脂肪包括omega-3脂肪酸和omega-6脂肪酸。
為什麼不飽和脂肪是健康脂肪單不飽和脂肪和多不飽和脂肪都是健康的,因為它們可以幫助你在晚年避免心髒病和中風等疾病。他們是這樣做的:
多不飽和脂肪還有其他健康益處。例如,omega-3脂肪酸:
重點:多不飽和脂肪比單不飽和脂肪更能降低膽固醇。
健康脂肪從何而來你可以從以下途徑獲得單不飽和脂肪:
Omega-3脂肪酸是多不飽和脂肪的主要種類之一。你可以從以下途徑獲得它們:
Omega -6脂肪酸是另一種多不飽和脂肪。你可以從植物油中獲得它們,比如葵花籽油、花生油、菜籽油和大豆油。
不健康脂肪的形式有:飽和脂肪和反式脂肪是不健康的,因為它們會讓你的身體産生更多的有害膽固醇。有害的膽固醇會導緻健康問題,尤其是心髒病。
這些脂肪還可以減少有益膽固醇。
飽和脂肪和反式脂肪沒有已知的健康益處。
飽和脂肪和反式脂肪的來源
飽和脂肪存在于:
反式脂肪存在于:
每天烹饪、烘焙、塗抹或調味料中,不飽和脂肪的含量取決于孩子的年齡:
1-2歲 – 1 serve
2-3 歲 – ½ serve
4-8 歲 – 1 serve
9-11歲 – 1 serve
12-13 歲 – 1½ serves
14-18 歲 – 2 serves.
70歲以下男性的每日推薦量是4 serves。對于女性和年齡較大的男性,每天的建議量是2 serves。(譯者注:不熟悉西方人serves這個科學計量單位,請參考我以前的文章)
作為指導,1 serve不飽和脂肪相當于:
1-2茶匙(5-10克)橄榄油、菜籽油、米糠油或人造黃油
1-2茶匙(5-10克)堅果糊和果醬
1湯匙(20克)牛油果。
如何在你的家庭飲食中減少或取代不健康脂肪
當你在購物的時候:
當你做飯或準備食物的時候:
當你計劃家庭聚餐和制作零食的時候:
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