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炸回鍋肉家常做法

生活 更新时间:2025-03-15 00:11:43

炸回鍋肉家常做法?五花肉300克,青蒜苗4根,老抽0.5茶匙,料酒2湯匙,姜2片,牛肉豆豉微辣1尖湯匙,蒜5瓣,香葉2片,食用油适量,鹽半匙,下面我們就來說一說關于炸回鍋肉家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炸回鍋肉家常做法(怎樣做炸回鍋肉)1

炸回鍋肉家常做法

五花肉300克,青蒜苗4根,老抽0.5茶匙,料酒2湯匙,姜2片,牛肉豆豉微辣1尖湯匙,蒜5瓣,香葉2片,食用油适量,鹽半匙。

鍋内涼水加2片香葉,姜一片,水開後撇出浮沫,蓋鍋蓋煮10分鐘以上。這段時間内清洗青蒜苗,切段。剩下的一片姜切碎,蒜拍開。肉煮好後用涼水浸泡,以便涼的快一些。

肉切片,鍋内放少許食用油,放入肉片不停翻炒,炒制出油後放入姜碎繼續翻炒幾下,放入蒜和豆豉,繼續翻炒,至肉片看起來有點透明色。

加老抽調色,加青蒜苗翻炒,青蒜苗炒軟後出鍋。

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