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正宗四川肉鍋盔做法

生活更新时间:2024-08-07 18:01:04

正宗四川肉鍋盔做法?主料：面粉500g 輔料：酵母5g、水250g、紅糖适量、白芝麻适量，今天小編就來說說關于正宗四川肉鍋盔做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

正宗四川肉鍋盔做法

主料：面粉500g。

輔料：酵母5g、水250g、紅糖适量、白芝麻适量。

取500克面粉加入5克酵母和250克水揉成面團，覆蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵至2倍大。

準備紅糖和炒熟的白芝麻（沒有可以省略）。

在紅糖裡添加20%的幹面粉和适量白芝麻，用料理機打成細末。

發酵好的面團揉搓排氣後等分成10份。

取一份面團擀成中間厚邊緣薄的面餅，取适量餡兒料置于面餅中間。

像包包子一樣把餡邊好。

包好的面團收口向下備用。

将面團擀成薄餅，鍋内刷油小火烙至兩面起少許鍋巴。

将烙過的餅移至烤盤，烤箱預熱200度，烤10分鐘。

紅糖鍋盔就做好了。

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