大蝦作為常吃的一種海鮮食物，是我們很多人都愛吃的美味食物，首先大蝦吃起來的味道很不錯，對我們健康也有意義，大蝦的營養成分是很豐富的，特别是在大蝦中還有蛋白質、脂肪、碳水化合物，大蝦中的維生素也是很豐富的，特别是維生素A和維生素E很豐富，同時其中的各類微量元素都很豐富。今天來和大家分享下吃了就忘不掉的菜，鮮蝦炖白菜.味道鮮美營養價值還豐富的一道菜！

By 伊尚斐斐

用料

• 白菜 小半個
• 大蝦 10個
• 粉條 适量
• 蚝油 适量
• 鹽 适量

做法步驟

1、白菜洗淨切下控幹淨水備用

2、炒鍋放油，先把蝦頭放裡炒出蝦油「這是最關鍵一步必須多炒會把蝦油都炒出來這樣做出來的菜特别鮮美還好吃」大概炒兩分鐘左右

3、蝦炒出油然後把白菜放鍋裡翻炒.兩分鐘左右

4、然後把去蝦頭的蝦尾放鍋裡翻炒下.一分鐘左右

5、放入粉條.「粉條之前用水抄下八分熟.不願意吃粉條的可不放.」翻炒下

6、粉條炒完後放入一碗水翻炒後蓋上鍋蓋炖6分鐘「我用的是白菜心，要是白菜幫.就在多炖兩分鐘」

7、做好了準備出鍋

8、出鍋了

9、味道鮮美的鮮蝦炒白菜就做好了，非常簡單.趕快來做下吧.味道特别好吃呦！

小貼士

這道菜主要把蝦頭多炒會，把蝦油炒出來後味道才會特别鮮美。不愛吃粉條可以不放。這道菜是和老爸學做的.每星期都會做兩次因為太好吃.營養還豐富。 白菜富含維生素C、葉綠素、胡蘿蔔素、礦物鹽等，還含有少量的碳水化合物、蛋白質和膳食纖維。每100克可食部分中含水分94克、蛋白質1.7克、胡蘿蔔素250微克、維生素C47毫克、鈉89毫克。其中的粗纖維可以促進胃腸蠕動，防治便秘。白菜種籽油中含有芥酸、亞油酸、亞麻酸等，是人體必需的脂肪酸。

白菜的營養功效

1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過炖煮後的白菜有助于消化，因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜的飲食禁忌

1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

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