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廚房處理剩菜小技巧

生活 更新时间:2025-02-23 03:07:23

廚房處理剩菜小技巧?提前預備小型保鮮盒,有效利用冷藏容積:由于剩菜數量和種類較多,用盤子來儲藏剩菜往往不能有效利用冰箱空間,令冰箱不堪重負,甚至因為盤子一層摞一層,有隔闆被壓裂的事情發生為了減輕冰箱負擔,合理利用空間,建議提前準備一些容積較小的方形、長方形保鮮盒,把剩菜分類裝進小保鮮盒,然後整齊地排列在冰箱中,我來為大家講解一下關于廚房處理剩菜小技巧?跟着小編一起來看一看吧!

廚房處理剩菜小技巧(廚房處理生菜技巧詳細介紹)1

廚房處理剩菜小技巧

提前預備小型保鮮盒,有效利用冷藏容積:由于剩菜數量和種類較多,用盤子來儲藏剩菜往往不能有效利用冰箱空間,令冰箱不堪重負,甚至因為盤子一層摞一層,有隔闆被壓裂的事情發生。為了減輕冰箱負擔,合理利用空間,建議提前準備一些容積較小的方形、長方形保鮮盒,把剩菜分類裝進小保鮮盒,然後整齊地排列在冰箱中。

剩食物的儲藏位置也很重要。最容易變質的食物,如豆制品和海鮮,應當放在冰箱下層深處,或者保鮮抽屜當中,因為這裡的溫度最低。水分含量較低的炸魚、炸丸子之類,則可以放在略微靠外的部分,因為這裡溫度相對較高,特别是冰箱開門時溫度不夠穩定。剩的果汁之類可以放在冰箱門的部位,因為果汁比較酸,細菌不易快速繁殖。

放在冰箱裡的葷菜,隻要再吃之前徹底加熱,可以保存1-2天,雖然損失一些B族維生素,但蛋白質可以完全保留,也不至于産生有害物質。而蔬菜儲藏中容易産生亞硝酸鹽,其中的抗氧化成分和維生素C、葉酸等在儲藏和反複加熱之後損失極其嚴重。

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