侉炖魚的做法?主料:個頭适中的河魚,鲫魚、鯉魚或草魚皆可輔料:油、蔥段、姜片、蒜末、白糖、醋、醬油、花椒、鹽,我來為大家科普一下關于侉炖魚的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:個頭适中的河魚,鲫魚、鯉魚或草魚皆可。輔料:油、蔥段、姜片、蒜末、白糖、醋、醬油、花椒、鹽。
油熱後放蔥段、姜片、蒜末,炒出香味。
放糖、醋、醬油,一起翻炒,醬油沒了生味時放水,再放花椒。開鍋後,放魚下鍋,同時放鹽。
大火煮開鍋,再轉為小火稍炖一會兒入味就行了。侉炖魚熟得很快,炖的時間長了魚肉會變老影響口感。
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