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迷你小蛋糕的做法

生活 更新时间:2024-09-16 12:14:46

迷你小蛋糕的做法?食材:雞蛋4個、酸奶175G、黃油40G、糖70G、低粉60G,我來為大家講解一下關于迷你小蛋糕的做法?跟着小編一起來看一看吧!

迷你小蛋糕的做法(迷你小蛋糕的做法與步驟)1

迷你小蛋糕的做法

食材:雞蛋4個、酸奶175G、黃油40G、糖70G、低粉60G。

把蛋黃和蛋清分别裝中兩個碗中,

把蛋黃打散。然後加入酸奶攪拌均勻。

過篩加入低粉60G ,先加一半輕輕z字形劃拌。再加入另一半,防止面筋出現,攪拌要慢速和用力要輕。

加入叮融化了的黃油到面糊裡,用刮刀拌勻。

打蛋清中高速打到起泡,糖分三次加入,打到幹性發泡,直到拿出打蛋器時,頭有兩個泡泡小尖。

拿1/3的打發蛋清到面糊裡用刮刀拌勻。

再倒入蛋清中翻拌。

裝到小紙模裡9分滿,将紙碟稍振出氣泡。

烤箱預熱325度烤25分鐘即可。

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