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火爆大頭菜家常做法
大頭菜剝下葉子,用清水洗幹淨,并将其撕碎成小塊,幹辣椒洗淨切段,蒜和姜去皮洗淨切片。
起鍋加油,幹炒大頭菜,把它炒軟倒出待用。另起鍋加油,将幹辣椒段、花椒、蒜片、姜片爆香。
倒入大頭菜,放鹽、味精、醬油調味,大火快速翻炒幾下,炒熟裝盤即可。
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