“故人西辭黃鶴樓，煙花三月下揚州。”

這首詩說的就是湖北的黃鶴樓。兒時在課本上了解到湖北的美景對其心存向往！如今親自來到湖北才知道，湖北不僅有美景，更有數不勝數的“美食”！

在生活中，我們可能對八大菜系了解頗多，相比之下對“鄂菜”就了解甚少了。

今天就給大家說說湖北“八大名菜”都有哪些，快來看看有沒有你吃過的菜吧！

1、鐘祥蟠龍菜

“鐘祥蟠龍菜”名字聽起來就十分大氣！成菜擺在桌上更是讓人覺得倍兒有面子。

鐘祥蟠龍菜是湖北鐘祥市的名菜，乃“鐘祥三絕”之一。據說，它還是嘉慶皇帝非常鐘愛的一道宮廷菜。

鐘祥蟠龍菜主要用雞蛋，魚肉，豬肉，蔥姜等材料制成。成菜後顔色呈金黃色，色澤明豔。夾起一塊放置口中，肉質滑嫩，鮮香可口，肥而不膩，很是美味。

這道菜經常被用來宴請賓客，可謂是味美型佳的上上佳品。

2、清蒸武昌魚

清蒸武昌魚這道菜可謂是湖北的一道傳世名菜！我想可以用經典，型佳，美味三個詞來概括！

這道菜在制作時會選用最鮮活的武昌魚作為主要原料，這還不算完，還要搭配筍子，冬菇，最後再搭配上雞湯烹煮。

經過層層工序之後，這道清蒸武昌魚已是肉質鮮嫩，湯汁清香，鮮美至極！不愧是“湖北十大名菜”之一！果真名不虛傳！

3、紅燒鮰魚

“不吃鮰魚，不知魚味”。這句話說的就是湖北的傳統名菜——“紅燒鮰魚”。紅燒鮰魚給我最深的一個印象就是顔色非常的招人喜歡！擺在桌上色澤紅潤，湯汁純淨，看着極其喜人。

夾起一塊魚肉，肉質鮮嫩卻不失魚肉的彈性，入口鮮香無比，果真是美味極了！

4、黃州東坡肉

東坡肉是一道聞名中外的中國名菜，每個地方都有不同的做法。你吃過黃州東坡肉嗎？

黃州東坡肉據傳是北宋文學家蘇轼在黃州居住時所創的一道菜。最大的特色就是五花肉被炖得十分入味，肉質酥香可口，毫無膩口的感覺。

5、二回頭

二回頭名字有些奇怪，但是菜卻非常好吃。二回頭主要選用新鮮的“黃鳝”作為主要原料，成菜後荒山上覆蓋着紅棕色的醬汁，顔色瑩潤，紅亮喜人。吃上一筷，肉質嫩滑，醇香可口，非常的鮮美！

6、原湯汆魚丸

湖北人喜食魚。這不，又将魚肉汆成魚丸，做成了一道讓人垂涎欲滴的“原湯汆魚丸”。

這道菜可一點不浪費，一條魚兩種吃法。将魚身上的肉做成魚丸，而常被人丢棄的魚頭則被利用起來，用它熬湯。

這道菜可謂是原滋原味，湯頭無比的鮮香，而魚丸呢，口感很是彈牙，每嚼一口就迸發出十足的鮮味。

7、蓮藕排骨湯

我想這道“蓮藕排骨湯”在湖北的湯品中一定位列第一。排骨藕湯用的是湖北地産的蓮藕和排骨。正宗的排骨藕湯是要文火慢炖，一直炖煮到肉和骨頭分離開來，也就是“脫骨”才算成功。

以前在湖北上學，常喝食堂裡的特色“排骨藕湯”。每次吃的時候大家都會贊歎，蓮藕的清甜和排骨的香氣搭配得恰到好處，蓮藕粉糯，入口即溶；排骨軟爛，肉汁四溢，回味無窮！

8、潛江油焖大蝦

若說我最喜歡的湖北菜是哪道？答案一定是“潛江油焖大蝦”。因為筆者最喜食蝦，也吃過不少蝦的美味。但第一次吃到“潛江油焖大蝦”時還是被其驚豔到了！

這道菜看着非常有食欲，味道也是極佳！蝦的肉質彈牙中帶着鮮嫩，一口下去，瞬間爆汁，最妙的是其中的微微辣味，更是為其增添了不少色彩！瞬間讓人對其情有獨鐘！

今天給大家分享了八道湖北名菜，你都吃過哪道？如果你也知道其他特色“鄂菜”歡迎在下方評論區分享出來，讓大家也漲漲知識吧！

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