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鯉魚年夜飯怎麼做

生活更新时间:2025-02-12 14:52:00

鯉魚年夜飯怎麼做?紅燒鯉魚：主料：鮮活鯉魚1條約750克，我來為大家科普一下關于鯉魚年夜飯怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

鯉魚年夜飯怎麼做

紅燒鯉魚：

主料：鮮活鯉魚1條約750克。

配料：花生油100克、濕澱粉25克、大蒜5克、醬油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精鹽1.5克、芝麻油2克。

将鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去内髒，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。

松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗淨，均切成細絲；生姜洗淨，去皮，切成片。

鍋内放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，将整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開，改小火焖熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。

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