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酸湯挂面如何做

生活更新时间:2024-10-07 16:47:27

一人食的時候最喜做面，快手又滿足。酸湯挂面的“酸湯”二字聽着就讓人胃口大開想要“豪飲”一整碗下肚。廚友兩步教做酸湯挂面，第三步可要可不要，看個人口味噢。

-- 酸湯挂面 --

by 麥當娜約了麥當雄

酸湯挂面如何做（過瘾的酸湯挂面）1

-- 用料 --

細挂面( 龍須面) 一小把

千萬不能缺少的香菜和蒜苗

調味：

鹽

生抽

香醋

香油

味精或者雞精

-- 做法 --

❶ 香菜，蒜苗切碎，可以在碗裡提前把調料準備好：（上面提到的調味）醋可以适量的多一點，酸湯挂面怎麼能不突出酸味呢。

酸湯挂面如何做（過瘾的酸湯挂面）2

❷ 鍋裡水開後，挂面煮熟，可以保留點筋道的口感，先在碗裡澆一勺熱湯，沖香調味料，然後撈面條、澆多多的湯！

❸ 有時候放一勺油潑辣子，适合我這種口味重的女漢子，但是說實話，還是純酸湯的口感最好，酸爽！适合各類人群！

酸湯挂面如何做（過瘾的酸湯挂面）3

-- 小貼士 --

告訴給沒經驗的親，下面條和下餃子是一樣樣的，中間煮開後點兩次涼水，煮出來的面條口感會好一些，而且面湯不會渾，吃酸湯挂面，面條清亮最重要了。

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