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8寸蛋糕是2個4寸大嗎

生活 更新时间:2024-07-29 05:23:36

8寸蛋糕是2個4寸大嗎(8寸蛋糕等于2個4寸蛋糕嗎)1

這就是我們平時吃的生日蛋糕胚子,也就是我們俗稱的戚風蛋糕。

一般的生日蛋糕多是4寸、6寸、8寸、10寸、12寸。小夥伴們注意,這個寸是指英寸,并不是市寸。

一英寸約等于2.5厘米。也就是說一個4寸的蛋糕直徑為10厘米,相當于成年人的巴掌大小。購買模具時要有個估計,切不可憑空想象。

剛做蛋糕時,會接觸到一些配方,比如蛋糕粉多少,幾個雞蛋,色拉油多少克?

舉個例子:你第一手接觸的是一個8寸蛋糕的配方,并且你也做的習慣。突然有一天你需要做一個4寸的,這個時候第一想法是用料減半就好了嘛,8寸—4寸。興許你還會暗暗自喜下,我怎麼那麼聰明!

8寸蛋糕是2個4寸大嗎(8寸蛋糕等于2個4寸蛋糕嗎)2

然而,你忽略了一點,蛋糕是個立體的圓柱體……體積為:圓面積✖高。

由于模具的高是一定的,我們暫定高度是相同的。所以用料的比值應該是圓面積的比值。

圓面積=π✖r²(r是半徑,4寸的半徑就是2寸)

4寸用料=π✖2²=4π

8寸用料=π✖4²=16π

6寸用料=π✖3²=9π

也就是說一個8寸蛋糕等于4個4寸的量。

8寸蛋糕是2個4寸大嗎(8寸蛋糕等于2個4寸蛋糕嗎)3

有了這個思維後你隻需掌握一個好用的配方,然後簡單的算一下就可以得出新配方的各種用量。是不是很明白?

蛋糕變大,可以适當的降低烘烤溫度,延長烘烤時間。因為蛋糕體積大,内部溫度不易升高,如果用較高的溫度來烤,很容易出現蛋糕表面已經糊了,而内部還沒有熟的情況。所以,如果把蛋糕尺寸改大了,烤的時候就必須适當降低溫度,延長時間。

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