我是分享家常美食的桐爸,有一個湖南媳婦,香辣土豆片,是我們最喜歡小吃之一,外酥裡嫩的香辣味口感,非常美味。
廢話不多說,客觀,請看!
材料:1斤土豆,1個小米辣,小勺花椒,一塊蒜
1.土豆去皮,切成塊,然後用清水過濾一下即可
2.加一勺鹽,一勺澱粉,抓拌均勻,放置腌制15分鐘即可
3.熱油下鍋,中小火把土豆片煎至兩面焦黃備用,随時翻一下,避免煎糊
4.油熱放蒜末,花椒,小米辣,翻炒爆香
5.放入土豆片,兩勺生抽,胡椒粉,翻炒一下,最後上盤時撒上蔥花,色香味俱全
這樣,香辣爽口的土豆片就完成了,再撒點蔥花,好吃又下飯,特别的好吃。
總結1點:土豆片剛開始煎的時候,注意要中小火,不要太久,有點焦黃即可,不然會糊了。
是不是很簡單,你也會做嗎?
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