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紅棗可以與蝦同吃嗎

生活更新时间:2024-11-27 22:44:11

謠言：

蝦中含有五價砷，若與大棗同吃會被大棗的維生素 C 還原成三價砷（砒霜），産生劇毒。因此大棗和蝦不能一起吃。

紅棗可以與蝦同吃嗎（大棗和蝦同吃會中毒嗎）1

真相：

一般海鮮中的五價砷含量很低，大棗和蝦同吃不會引起中毒。

紅棗可以與蝦同吃嗎（大棗和蝦同吃會中毒嗎）2

專業解讀：

營養專家介紹，如果要紅棗與海鮮中的砷産生砒霜使人中毒，那麼人一次至少要吃 300 斤蝦。

其實海産品中絕大部分有機砷是穩定的，

紅棗可以與蝦同吃嗎（大棗和蝦同吃會中毒嗎）3

即使攝入微量的無機砷，人體也能很快代謝出去，并不會和紅棗中的維生素 C 發生反應生成砒霜，即使有可能發生反應，也還有劑量多少的問題。很難有人會一次吃 300 斤蝦，因此要讓紅棗和蝦産生砒霜類的毒素幾乎是不可能的。蝦頭是砷、鉛、汞等有害物質聚集的主要部位，如果想要避免砷的攝入，可以少吃蝦頭。

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