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蘋果派怎麼烤

生活更新时间:2024-12-02 18:48:24

蘋果派怎麼烤?準備材料低筋面粉75克，高筋面粉75克，蘋果450克，面包屑40克，雞蛋1個，食鹽1小匙，黃油130克，水75克，白糖50克，朗姆酒20毫升，肉桂粉1/4小匙，果醬少許把低筋面粉和高筋面粉混合在一起，加上少許鹽過篩到案闆上，放上黃油，我來為大家講解一下關于蘋果派怎麼烤?跟着小編一起來看一看吧!

蘋果派怎麼烤

準備材料。低筋面粉75克，高筋面粉75克，蘋果450克，面包屑40克，雞蛋1個，食鹽1小匙，黃油130克，水75克，白糖50克，朗姆酒20毫升，肉桂粉1/4小匙，果醬少許。把低筋面粉和高筋面粉混合在一起，加上少許鹽過篩到案闆上，放上黃油。

将黃油和面粉混合，倒入少許冷水，将黃油面粉混合均勻，按壓成團，然後用保鮮膜包好放冰箱冷藏半個小時左右。

蘋果去皮去核，然後切成小塊。

鍋中放入黃油，大火加熱到變成褐色，加入蘋果和白糖，繼續加熱。

加熱至蘋果成褐色時，加入朗姆酒，等酒精蒸發水份減少時，加入肉桂粉，然後關火，将面包屑倒進去，拌勻放涼，蘋果餡做好了。

将面團取出來，放在案闆上擀開，上下各向中間對折一次，再擀開，再對折，擀成3mm厚的派皮，放冰箱冷藏10分鐘。

取出派皮，放于派盤上，用擀面杖在派盤上滾一圈，派皮就做好了。

将蘋果餡鋪上去，将其他多餘的派皮裁成小條，交錯放在派的表面，做成網狀。

派皮的表面刷一層全蛋液，放入預熱好220度的烤箱中層烤15分鐘，後降至180度再烤20分鐘。

杏桃果醬2大勺加1勺水，拌勻,加熱至粘稠，刷在烤好出爐的派皮上即可。

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