手工酸奶的做法?先将透明的玻璃瓶或者容器沸水煮後晾幹,我來為大家講解一下關于手工酸奶的做法?跟着小編一起來看一看吧!
先将透明的玻璃瓶或者容器沸水煮後晾幹。
一袋鮮牛奶加入少量酸奶攪拌均勻,一般一袋奶250g加入兩勺酸奶攪拌就行了。
導入鍋内小火煮到40度左右,就是手放進去覺得溫熱,率高于體溫。
導入事先準備好的容器密封放好。
過8--16個小時後開蓋,你就會發現牛奶變得像豆花一樣是凝固的了。
放入冰箱後冷藏,取出加入蜂蜜、水果等調味,口感棒棒哒。
如果有酸奶機的話,就直接從第二步開始,在酸奶機中攪拌均勻,蓋上蓋子,插電,等8小時候開蓋就可以吃上酸奶了。
酸奶的口感是,發酵的時間越久越酸,但益生菌在8+是最活躍的,建議不要發酵太久,并且及時吃掉它。
每次食用酸奶都可以留一小部分做為下一次的發酵用,這可是像老面一樣,可以循環利用哦。
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