眼看就要8月中旬了，可是看外面的天氣還依然這麼的熱。前幾天立秋之後有的家應該已經貼完秋膘了吧。天氣熱的實在是不願意吃油膩葷腥的菜，那就做一點清淡爽口的菜好了。不管是吃過油膩食物打算解膩清腸的，還是沒有食欲打算吃點清淡爽口的，那今天這個菜就滿足了所有的條件，這道菜就是西芹炒百合。

我在減肥的期間真的是沒少吃西芹，我健身教練就一直在說叫我多吃西芹，雞胸肉，牛肉，西蘭花等等這些。不過相對應的是，我的體重也确實是降了下來。今天這個菜我吃次數也多，降燥潤膚，開胃清淡，非常适合現在換季的時節來吃。女孩子多吃也是好處多多的，我就隔三岔五的做一次吃，清腸刮油，體重也越來越輕了。

西芹跟我們常吃的芹菜還有不同的，西芹是從歐洲引來的品種，比普通的芹菜更加的粗壯，但是營養效果都是基本差不多的。西芹是一種高纖維的食物，可以防癌抗癌，多吃芹菜的話有安神，減肥的效果。它體内的膳食纖維是可以加快腸胃的蠕動，幫助排便的，有小夥伴常吃西芹的話，是可以保持身材的。

【菜名】：百合炒西芹

【所需食材】：百合20克，西芹300克，白果6~8顆，鹽适量，雞精适量，食用油适量。

【制作步驟】：

1、把西芹買回來葉子去掉，用清水洗幹淨切着刀切成小段。幹百合也準備好，這個菜裡面我是用白果炒出來的，大家也可以換成腰果，碧根果等等。

2、幹百合放進小碗裡面，加清水浸泡一段時間。白果用開水燙一下，然後剝皮就會很容易了。

3、鍋裡面燒水，水開了以後倒點鹽，把切好的西芹放進去燙30秒左右的時間。撈出來再放進涼水裡面過一下。

4、平底鍋裡面燒油，将瀝幹水分的西芹放進鍋裡開始翻炒。轉成小火翻炒1~2分鐘。

5、然後将泡好的幹百合放進鍋裡面跟西芹一起翻炒，翻炒片刻以後再放白果。

6、最後放入适量的鹽和味精調一下味，這道菜就可以出鍋了。白果又名銀杏，它有通暢血管，改善大腦功能，抗衰老的功效，它還可以保護肝髒。大家都說多吃白果是有毒的，有毒性的成就是白果酚，确實是不能多吃。

【小貼士】：

1、白果是不可以生吃的，就算是做熟了也不能多吃，每次能吃的劑量就是10~15克最好，不然就會引起中毒。大家要是實在害怕的話就不用放白果了，換成其他的幹果也是可以的。

2、吃了白果中毒的現象會發生腹瀉腹痛，呼吸困難，惡心嘔吐等狀況發生，千萬不能給小孩子吃。

3、西芹不要炒的太熟了，會影響到西芹的口感，還有顔色的。

4、這個菜就是以清淡為主，不要放一些重口味的調料，像是辣椒，生抽之類的，會影響CIA的整體美觀。

【文案編輯】：目海食吃貨日記

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