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火腿皮蛋腸的制作方法

生活 更新时间:2025-01-14 04:10:40

火腿皮蛋腸的制作方法?材料:雞蛋10個、皮蛋8個、火腿腸3根、鹽1勺、雞精1勺、堿面2克、豬腸衣适量 ,我來為大家科普一下關于火腿皮蛋腸的制作方法?以下内容希望對你有幫助!

火腿皮蛋腸的制作方法(火腿皮蛋腸做法)1

火腿皮蛋腸的制作方法

材料:雞蛋10個、皮蛋8個、火腿腸3根、鹽1勺、雞精1勺、堿面2克、豬腸衣适量。

豬腸衣放入碗中,清洗幹淨,用溫水浸泡半小時。

皮蛋去皮切小塊。

火腿腸去皮切小塊。

雞蛋打入碗中。

加入鹽,雞精,堿面。

攪拌均勻。

加入皮蛋塊和火腿腸塊。

攪拌均勻。

将腸衣一頭打結。

另外一頭套在漏鬥上。

将調好的蛋液灌入腸衣中,注意不要灌太滿,防止煮的時候會爆開。

灌完後打結。

鍋中加水大火燒開。

燒開後轉小火,下入灌好的皮蛋腸。

壓上一個蓋簾,蓋上鍋蓋,全程保持小火微開狀态,煮15分鐘左右。

煮好後撈出晾涼。

切片,擺盤即可。

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