大家好，我是大磊，俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不找醫生開藥方”，冬天正是吃蘿蔔的季節，蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱，含有豐富的維生素和多種微量元素，經常食用可以增強人體的免疫力，還有化痰止咳，清熱解毒的食療功效。

今天就給大家分享4種蘿蔔好吃的做法，簡單營養，老少皆宜，喜歡的可以收藏起來，有空的時候就做給家人吃吧。

1.懶人版蘿蔔炖肉

準備白蘿蔔一個，去頭尾削皮，切成滾刀塊。

準備五花肉一塊,炒鍋燒熱，把五花肉的肉皮朝下放入鍋中，烙去豬皮上的豬毛，用刷子清洗幹淨。

先切成條，再切成肉丁備用。紅椒，青椒切成滾刀塊，用來配色,大蔥切片，生姜切成姜片，再放入紅幹椒，八角，桂皮，香葉，花椒備用。

等食材備好以後，我們開始烹饪，鍋中燒水，涼水下入肉丁，加入少許料酒去腥。水開後，撇去浮沫，倒入漏勺中控水。

另起鍋添入半勺食用油，放入冰糖10克，用勺子慢慢敲碎，再連續攪拌化開，把冰糖從白色炒至紅褐色時離火，倒入肉丁快速翻炒，使肉丁裹勻糖色。

放入蔥姜和大料炒香，加入甜面醬10克，豆腐乳5克，翻炒均勻，再加入料酒20克去腥，添入适量清水，漫住肉丁為宜。接下來開始調味，加入食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，攪拌化開調料，加入生抽10克，把湯汁煮沸以後關火。

然後把肉丁和湯汁一起倒入電飯煲中，蓋上鍋蓋，開啟煮飯模式，焖煮20分鐘，再用筷子撿出大料，避免影響口感。

接着倒入白蘿蔔，繼續焖煮20分鐘，20分鐘過後取出炖好的五花肉，再倒入炒鍋中，開大火慢慢收一下湯汁。

這樣可以使五花肉更入味，等湯汁快要收幹時，放入青紅椒翻炒均勻，把青紅椒炒至斷生後，勾入少許水澱粉，使湯汁變得濃郁粘稠，即可關火起鍋裝盤。

2.糖醋蘿蔔

糖醋蘿蔔是一道家常小菜，口味酸甜，清脆爽口，做法也比較簡單，下飯下酒都不錯，今天就給大家分享這道菜的詳細做法。

準備白蘿蔔1個，先削去外皮，去掉頭尾，再切成2毫米厚的薄片，加入食鹽兩勺，白糖1勺，用手抓拌均勻，放在一邊腌制30分鐘。

紅椒半片先切成細絲，再切成小粒，用來配色。盆裡加入食鹽1克，味精1克，白糖20克，陳醋30克，生抽20克，再倒入少許泡椒水和幾個小米椒。

30分鐘過後，先控去蘿蔔裡面腌出的水分，再加入清水淘洗一遍，用手擠淨水分，放入料汁裡面。用筷子攪拌均勻，使蘿蔔片均勻地裹上料汁，充分吸收到調料。

然後用盤子蓋住，放入冰箱裡面，冷藏24個小時，吃起來口感會更加清脆入味。24小時過後，取出腌好的蘿蔔片，用筷子夾起來疊放在盤中,最後再擺上一朵香菜用來點綴，美味即成。

3.早餐蘿蔔餅

青蘿蔔一個刮成細絲，撒上食鹽拌勻，腌制10分鐘，殺出蘿蔔裡面的水分,10分鐘過後，用手擠出蘿蔔裡面的水分，放入另一個盆中。

小蔥切成蔥花和蘿蔔放在一起,紅椒去籽，先切成長條，再切成紅椒粒，和蘿蔔放在一個盆中，用來配色。

在蘿蔔裡面加入少許植物油，然後用筷子攪拌均勻，避免蘿蔔二次出水，盆裡加入食鹽2克，胡椒粉1克，用筷子攪勻，化開調料。

再打入兩個雞蛋攪勻，加入适量的幹面粉，攪成粘稠狀就可以了。

電餅铛燒熱，先刷上一層植物油，把蘿蔔絲裝到勺子裡面，用筷子按平，再倒入鍋中，用鍋鏟整理成圓餅，撒上少許黑芝麻，刷上一層植物油。

等蘿蔔餅定型以後，翻面煎制，再蓋上鍋蓋，半分鐘後掀開鍋蓋，繼續翻面幾次，烙至蘿蔔餅兩面都呈金黃色時，取出放入盤中，美味即成。

4.煎蘿蔔面條

準備青蘿蔔一根，洗淨後切成絲備用。

然後把蘿蔔絲放在鍋排上面，拌上适量的面粉，把蘿蔔絲拌勻以後開始起鍋。

平底鍋燒熱加入食用油，油熱後放入拌好的蘿蔔絲，開小火把蘿蔔絲煎至兩面金黃。

另起鍋加入食用油，放入蔥蒜爆香，添入适量的清水，開大火煮開。

然後下入手擀面，煮2到3分鐘開始調味，加入食鹽，十三香，胡椒粉，生抽各适量。

把面條煮熟以後，放上自己喜歡的青菜葉，澆上芝麻香油就可以開吃了，特别簡單的農家飯，營養豐富，老少皆宜，冬天來一碗，喝着可得勁，喜歡的朋友可以試試。

好了，今天的文章就分享到這裡，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區給我們留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。

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